Porc Braisé avec Poisson Salé

Porc Braisé avec Poisson Salé Le porc braisé avec poisson salé serait un plat traditionnel servi par les pêcheurs à leurs invités sur leurs bateaux. Il existe une histoire à propos de ce plat qui se déroule ainsi : Une mère et son fils, tombés dans des temps difficiles, sont arrivés à la baie de Yao. Malheureusement, l'enfant est tombé malade, et la mère était profondément inquiète. Un jour, la mère, soutenant son fils, mendiait de la nourriture et a rencontré un médecin nommé Lu. Le Dr. Lu, voyant la mère et le fils, a diagnostiqué que l'enfant souffrait d'indigestion et de gonflement dû à des problèmes d'estomac. Il les a alors emmenés chez lui, a acheté un maquereau frais, l'a coupé en morceaux, salé, a ajouté de la viande et a cuisiné un plat. L'enfant, qui n'avait pas mangé depuis des jours, a immédiatement été attiré par le mélange parfumé des saveurs de poisson et de viande, et s'est mis à manger. Au fil des jours suivants, l'enfant s'est progressivement rétabli. Cette histoire s'est rapidement répandue dans la région. Le plat, à la fois délicieux et nourrissant, est devenu une délicatesse incontournable pour les pêcheurs afin d'honorer leurs invités. Il est finalement devenu connu sous le nom de "Porc Braisé avec Poisson Salé". Aujourd'hui, ce plat est devenu une spécialité renommée appréciée de beaucoup. Il présente une couleur brun-rougeâtre, des poissons et viandes tendres, un équilibre harmonieux entre salé et sucré, et un goût savoureux qui redonne de la vitalité. Après avoir étudié quelques recettes, j'ai découvert que l'utilisation de poitrine de porc et de croaker jaune salé mariné avec du vin de cuisine donne un goût encore meilleur. Le vin de cuisine rehausse la saveur de la viande, rendant ce plat parfait à déguster avec du riz !! Facile à réaliser et incroyablement savoureux — amis, essayez-le ! 😄😄