Savoureux et Moelleux - Pain à l'avoine et à l'ail ultra moelleux
Pour ceux qui adorent l'arôme de l'ail et la texture du pain ultra moelleux, ce Pain à l'avoine et à l'ail ultra moelleux sera irrésistible ! Sa saveur riche et savoureuse, combinée à sa texture tendre et moelleuse, en fait le compagnon parfait des matinées. Imaginez-vous vous réveiller devant ce pain accompagné d'une tasse de café au lait pour éveiller vos papilles. Cette pâte a une hydratation relativement élevée, elle peut donc sembler légèrement collante après le pétrissage. Pour la manipuler plus facilement, j'enduis généralement mes mains d'un peu d'huile d'olive avant de façonner la pâte. À vous d'essayer !
Ingrédients
Étapes
Hacher l'ail en morceaux très fins.
Ramollir le beurre à température ambiante et mélanger jusqu'à ce qu'il soit lisse.
Mélanger l'ail haché, le sel, le sucre et les herbes dans le beurre et bien remuer pour obtenir le beurre à l'ail.
Faire gonfler les flocons d'avoine dans de l'eau bouillante.
Mélanger tous les ingrédients de la pâte sauf l'huile d'olive et pétrir jusqu'à ce que le gluten se développe.
Ajouter l'huile d'olive et pétrir jusqu'à ce que la pâte forme une membrane lisse et élastique.
Dégazer la pâte, la diviser en 5 ou 6 portions égales, les bouler et laisser reposer 20 minutes.
Étaler chaque portion en forme ovale, puis la rouler en forme d'olive. Faire lever jusqu'à doublement de volume. Après la levée, inciser une fine fente sur la surface avec une lame.
Insérer le beurre à l'ail dans la fente.