Avez-vous entendu dire que les pâtisseries salées et délicieuses sont rares ? | Scones au Fromage et à la Ciboule
Les scones ont toujours été l'une de mes petites pâtisseries préférées. Ils sont extrêmement rapides à préparer, ne prenant qu'une demi-heure pour sortir du four chauds et frais. Leur saveur est également exceptionnelle: tant que vous suivez la recette étape par étape, la texture est parfaitement friable et délicieuse. Avec une tasse de thé, ils deviennent une partie indispensable du thé de l'après-midi. Avec un verre de lait, ils constituent un petit-déjeuner nutritif. C'est aussi pourquoi j'aime tant les scones. Et les scones d'aujourd'hui sont des scones salés (vous avez été nombreux à demander des pâtisseries salées, et celle-ci ne vous décevra pas). Les pâtisseries salées et délicieuses sont effectivement rares, et celle-ci en fait partie. La combinaison de fromage et de ciboule lui donne un arôme riche et unique, et le niveau parfait d'humidité les rend croustillants à l'extérieur et moelleux à l'intérieur—vous pourriez en manger plusieurs pièces directement à la sortie du four. Étant donné leur simplicité de préparation, essayez-les ! 【Scones au Fromage et à la Ciboule】(Donne 8 pièces)
Ingrédients
Étapes
Tout d'abord, ramollissez le fromage à la crème et le beurre (si la température ambiante est basse, vous pouvez les ramollir en les chauffant au bain-marie ou au micro-ondes. Si vous utilisez un micro-ondes, couvrez le fromage à la crème pour éviter les éclaboussures). À l'aide d'un batteur électrique, battez le beurre et le fromage à la crème ramollis jusqu'à obtention d'un mélange lisse et bien homogène.
Ajoutez le lait, le sucre semoule, le sel et l'œuf. Ensuite, mélangez le tout avec un batteur électrique jusqu'à obtention d'une pâte épaisse, comme montré sur l'image. ☆ Bien qu'il s'agisse d'une pâtisserie salée, ajouter une petite quantité de sucre en améliore la saveur. Si vous préférez qu'il n'y ait pas du tout de sucre, vous pouvez l'omettre.
Ajoutez la ciboule émincée et mélangez uniformément.
Mélangez la farine à gâteau et la levure chimique, puis tamisez-les dans la pâte au fromage.
À l'aide d'une spatule, mélangez juste assez pour que la farine et la pâte au fromage soient combinées. Ne mélangez pas trop. À ce stade, vous obtiendrez une pâte très humide.
Saupoudrez votre surface de travail de farine pour éviter que la pâte ne colle. Placez la pâte sur la surface et aplatissez-la en un rond d'environ 2 cm d'épaisseur avec votre paume. ☆ La pâte est assez collante et molle, vous pouvez donc saupoudrer plus de farine sur vos mains pour éviter qu'elle ne colle.
Coupez la pâte en 8 morceaux à l'aide d'un couteau.
Enfin, placez les petits morceaux uniformément sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Badigeonnez une couche d'œuf entier battu sur la surface et enfournez dans un four préchauffé à 200 °C (chaleur supérieure et inférieure) pendant environ 15 minutes. Faites cuire jusqu'à ce que la surface soit dorée, puis retirez-les. Comme les fours peuvent varier, ajustez la température et le temps si nécessaire.