Épinards à la Sauce Sésame
Ce plat d'épinards à la sauce sésame est non seulement simple à préparer mais aussi délicieux.
Ingrédients
Étapes
Coupez les racines et les feuilles jaunes des épinards. Lavez et réservez (pas besoin de sécher).
Versez de l'eau bouillie refroidie ou de l'eau purifiée dans une bassine, ajoutez des glaçons et réservez.
Portez de l'eau à ébullition dans une casserole, ajoutez les épinards et faites-les blanchir pendant 30 secondes.
Transférez immédiatement les épinards blanchis dans la bassine d'eau glacée.
Sortez les épinards refroidis, pressez l'excès d'eau, coupez-les en sections et placez-les dans un récipient.
Mélangez la sauce sésame, le beurre de cacahuète et la sauce soja. Ajoutez une petite quantité d'eau bouillie et remuez dans une seule direction jusqu'à ce que le mélange soit homogène. Assurez-vous que chaque addition d'eau soit complètement absorbée avant d'en ajouter davantage.
Assaisonnez la sauce sésame diluée avec du sucre et du sel, puis ajoutez une touche d'huile de piment.
Versez le mélange de sauce sésame préparé sur les épinards.
Pour la présentation, gardez la sauce sésame légèrement plus fluide pour une meilleure texture. Saupoudrez de graines de sésame grillées.
Hachez les cacahuètes grillées et garnissez la salade avec.