Pâtes aux crevettes et tomates
1. L'huile de crevettes est essentielle, il n'est pas recommandé de la sauter. Essayez et vous verrez ! 2. Je cuisine généralement les pâtes en même temps que je prépare la sauce (ne surcuisez pas les pâtes ; je les fais cuire environ 7 à 8 minutes selon leur épaisseur—goûtez avant de retirer). Vous pouvez aussi cuire les pâtes avant et préparer la sauce ensuite. Choisissez des tomates juteuses pour un meilleur goût ; si elles sont moins juteuses, ajoutez-en une supplémentaire—cela dépend de vos préférences. 3. Le brocoli (ou les asperges) est facultatif. Je n'ai pas préparé de salade de légumes, donc j'en ai ajouté pour des raisons nutritionnelles et de santé. Rappel : les tomates juteuses sont idéales ! 4. Ce plat peut également être préparé avec du bœuf—hachez simplement le bœuf finement. 5. Cette recette est pour deux personnes. Mon mari a un grand appétit, donc pour les femmes, 60 à 80 g pourraient suffire. C'est vraiment délicieux, alors je voulais le partager avec tout le monde. Faites-le, appréciez-le et respectez le travail des autres, s'il vous plaît. Merci. 🙏
Ingrédients
Étapes
Lavez le brocoli et blanchissez-le, puis égouttez. Coupez les tomates cerises en deux, épluchez et coupez en dés les tomates, hachez l'oignon et l'ail, et séchez les têtes de crevettes avec un papier essuie-tout. Décortiquez les crevettes, fendez le dos pour retirer la veine, assaisonnez avec du poivre blanc et du vin de cuisine, et réservez.
Faites cuire les pâtes (tout en préparant l'huile de crevettes et la sauce dans une autre casserole) : Portez une casserole d'eau à ébullition, ajoutez du sel, et faites cuire les pâtes en remuant de temps en temps pour éviter qu'elles ne collent. Faites cuire environ 7 à 8 minutes, égouttez-les et mélangez-les avec un peu d'huile d'olive pour éviter qu'elles ne collent. Si la sauce est prête, égouttez directement les pâtes et mélangez-les à la sauce sans ajouter d'huile d'olive supplémentaire.
Préparez l'huile de crevettes (utilisez plus d'huile car les têtes de crevettes en absorbent beaucoup) : Faites chauffer l'huile d'olive et le beurre dans une poêle antiadhésive. Une fois le beurre fondu, ajoutez les têtes de crevettes et faites-les frire jusqu'à ce qu'elles soient dorées des deux côtés, en les pressant avec une spatule. Retirez les têtes, puis ajoutez les crevettes et faites-les cuire jusqu'à ce qu'elles soient prêtes. Réservez.
Ajoutez l'ail haché et les dés d'oignons dans la poêle et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez les tomates coupées en dés et les tomates cerises, mélangez, et assaisonnez avec du sel, du sucre, de la sauce tomate, du basilic séché et du poivre noir. Remuez à feu moyen-doux pendant environ deux minutes jusqu'à ce que la sauce épaississe. Baissez le feu, ajoutez les crevettes et le brocoli, mélangez, puis incorporez les pâtes et éteignez le feu. Assaisonnez avec du poivre noir et de la poudre de fromage, mélangez uniformément et servez.
C'est absolument délicieux ! 😋😍😍 M. Dong adore la poudre de fromage et le poivre noir, il en met toujours plus sur ses pâtes. Ajustez selon vos goûts. Ajouter une tranche de fromage sur le dessus fait toute la différence—essayez et vous verrez !
Bon appétit ! 😍😍