Ragoût de Lait de Soja au Saumon et Légumes Variés [Repas Santé en Une Seule Casserole]
Délicieux! Délicieux! Délicieux! Je ne pouvais pas attendre pour partager cette recette! Beaucoup de gens ne peuvent pas boire de lait en raison de l'intolérance au lactose, et l'utilisation du lait dans les ragoûts peut parfois sembler lourde. Cependant, le remplacement par du lait de soja évite complètement cela et convient particulièrement à ceux qui ne peuvent pas consommer de lait. Lorsque vous préparez un ragoût de saumon au lait de soja, l'ajout de flocons de bonite rehausse la saveur du bouillon de lait de soja, et les légumes semblent plus frais et naturels après avoir mijoté. Ajouter du fromage aide à épaissir le bouillon et à rendre la saveur plus riche. D'un point de vue nutritionnel, ce plat est une excellente source de protéines, combinant des protéines végétales et animales, tout en apportant du calcium grâce au fromage. La variété de légumes rend ce plat très équilibré. Rien qu'en buvant le bouillon, vous vous sentirez rassasié ! Le saumon, après avoir été poêlé puis imbibé de bouillon de lait de soja, reste croustillant à l'extérieur et juteux à l'intérieur! Le bouillon n'est pas du tout gras! D'ailleurs, le brocoli est super bon!! Je recommande fortement d'en ajouter un peu plus!
Ingrédients
Étapes
Préparez votre propre lait de soja à l'avance et réservez 250ml. Le ratio est de 50g de soja pour 1000ml d'eau.
Lavez et coupez la carotte, les petits pois, le maïs, les champignons de Paris et le brocoli, puis mettez-les de côté.
Frottez les deux côtés d'un morceau de saumon avec du sel marin et du poivre noir fraîchement moulu, puis faites-le revenir dans de l'huile d'olive jusqu'à ce que les deux côtés soient dorés. Mettez de côté.
Faites chauffer une poêle avec une petite quantité d'huile d'olive et faites revenir les oignons jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez la carotte, les petits pois, le maïs et les champignons de Paris, et faites-les revenir brièvement. Versez le lait de soja et saupoudrez une poignée de flocons de bonite. Portez le lait de soja à ébullition, puis couvrez et faites mijoter à feu moyen-doux pendant 5 minutes.
Enfin, ajoutez le brocoli, le sel, et le poivre noir fraîchement moulu, et faites revenir pendant 1 minute. Ajoutez le fromage, et une fois qu'il a fondu, servez tous les légumes mijotés.
Le fromage utilisé est un petit Brie. Vous pouvez également utiliser des tranches de fromage.
Placez le saumon poêlé au-dessus. Lors du repas, trempez le saumon dans le bouillon pour une meilleure expérience!