Gâteau Simple et Délicieux à la Banane et aux Noix (Super Parfumé !)
Il fait froid dehors, et manger une part de gâteau à la banane et aux noix est extrêmement réconfortant. Son apport calorique est relativement faible. Pensez aux cakes traditionnels, qui nécessitent 100g de beurre et 100g de sucre pour 100g de farine. Ce gâteau à la banane peut certainement être considéré comme faible en sucre et en matières grasses. Avec l'ajout de bananes, sa texture devient extrêmement moelleuse. Même avec une faible teneur en matières grasses, il reste doux et savoureux. Point clé : Simple ! 【Gâteau à la Banane et aux Noix】(Moule rond de 15 cm)
Ingrédients
Étapes
Commencez par préparer les bananes. Écrasez 100g de banane pour en faire une purée. ★ J'ai utilisé un mixeur sans fil Junbei. Les bananes sont des fruits naturellement mous, donc si vous n'avez pas de mixeur, vous pouvez utiliser une spatule pour écraser et mélanger les bananes jusqu'à obtenir une purée. Sinon, mettez la banane dans un sac plastique et pressez ou pétrissez-la avec vos mains jusqu'à ce qu'elle devienne une purée. ★ 100g de banane équivalent à environ une banane de taille moyenne, mais il est préférable de la peser. Utilisez des bananes bien mûres pour un goût plus intense dans le gâteau.
Dans un grand bol, ramollissez le beurre (si le beurre est froid, vous pouvez le ramollir en le plaçant au bain-marie ou au micro-ondes ; attention à ne pas le faire fondre complètement). Ajoutez le sel et le sucre en poudre, puis fouettez le beurre à l'aide d'un batteur électrique. Fouettez jusqu'à ce que le beurre augmente de volume et s'éclaircisse en couleur. Commencez par mélanger manuellement le beurre et le sucre avec le batteur éteint, puis allumez-le pour éviter que le sucre ne vole partout.
Cassez l'œuf entier dans un bol et battez-le pour obtenir un liquide homogène. Ajoutez un tiers de l'œuf battu au beurre fouetté et mélangez bien avec le batteur électrique. Une fois que le beurre et l'œuf sont bien combinés, ajoutez un autre tiers de l'œuf, et continuez à bien mélanger avec le batteur. Répétez jusqu'à ce que tout l'œuf soit bien incorporé.
Ajoutez 20g de farine à gâteau tamisée au mélange et mélangez bien avec le batteur électrique. Ensuite, ajoutez le reste de l'œuf battu et continuez à mélanger jusqu'à obtenir une préparation lisse. La pâte au beurre est maintenant prête. Comme la quantité d'œuf est relativement grande, le beurre peut avoir du mal à tout absorber. Ajouter un peu de farine avant le reste de l'œuf aide à éviter que le mélange ne se sépare.
Ajoutez la purée de banane préparée à la pâte au beurre. Mélangez légèrement avec une spatule ; il n'est pas nécessaire que ce soit parfaitement homogène. Combinez le reste de la farine à gâteau avec la levure chimique, tamisez-les, puis ajoutez-les à la pâte au beurre. Utilisez une spatule pour mélanger bien jusqu'à ce que les ingrédients soient bien combinés en une pâte humide.
Versez la pâte dans un moule rond de 15 cm (si le moule n'est pas antiadhésif, graissez-le pour éviter qu'il colle). Saupoudrez uniformément les noix hachées sur le dessus. Utilisez des noix crues, inutile de les torréfier au préalable. Vous pouvez également utiliser un moule à cake (moule à pain) pour la cuisson.
Préchauffez le four à 175°C (350°F) avec les éléments chauffants supérieurs et inférieurs. Placez le moule à gâteau sur la grille inférieure du four. Faites cuire environ 30 minutes jusqu'à ce que le gâteau soit complètement levé et que la surface soit dorée. Insérez un cure-dent au centre du gâteau et retirez-le ; s'il en ressort propre, le gâteau est cuit. Ajustez le temps et la température de cuisson selon votre four. J'ai utilisé un four vapeur Junbei.
Après cuisson, laissez le gâteau refroidir légèrement, puis démoulez-le et placez-le sur une grille de refroidissement pour le laisser refroidir complètement. Notez que ce gâteau n'est pas très épais, son apparence est relativement plate.