Deux gâteaux de Noël incroyablement simples
L'atmosphère festive de Noël nous entoure chaque jour. Il y a un sapin de Noël à 25 $ placé à l'entrée du studio, et y entrer vous remplit instantanément de l'esprit des fêtes. Alors, pourquoi ne pas réaliser quelques gâteaux aux motifs de Noël ? Étant moi-même minimaliste, je ferais naturellement des gâteaux de Noël dans un style léger et rafraîchissant. Ces deux gâteaux sont très simples, faciles à réaliser et pas trop difficiles. Essayez-les ! Et peu importe si le glaçage n'est pas parfaitement lisse — ce n'est pas grave du tout. Si vous avez du mal à lisser, laissez-le irrégulier. La tendance actuelle penche de toute manière vers le style du « glaçage imparfait » ! Je n'ai pas spécifiquement mentionné les quantités exactes nécessaires pour les ingrédients dans ce processus : des estimations approximatives sont indiquées dans les étapes. Vous pouvez suivre vos propres préférences, car les quantités indiquées ne sont que des estimations approximatives !
Ingrédients
Étapes
Préparez un gâteau de 6 pouces à l'avance, dans la saveur de votre choix, et divisez-le en trois couches. Nous utilisons une génoise au cacao pour cette recette.
Battez 250 grammes de crème avec 18-20 grammes de sucre à l'aide d'un mixeur.
Battez la crème pour la garniture jusqu'à formation de pics fermes.
Étalez une couche de crème sur la couche de gâteau.
Ajoutez vos fruits préférés sur le dessus.
Recouvrez avec une autre couche de crème et lissez.
Utilisez la crème excédentaire pour l'étaler sur les côtés du gâteau.
Placez une autre couche de gâteau et répétez les étapes pour le garnir.
Étalez une fine couche de crème sur la surface de la génoise pour éviter les miettes lors du glaçage. Réfrigérez.
Battez 200 grammes de crème avec 14-16 grammes de sucre. Si vous avez de la crème restante d'avant, vous pouvez la fouetter ensemble.
Battez la crème à environ 70-80 % (pics mous) pour lui donner une texture lisse pour le glaçage.
Ajoutez plus de crème sur le dessus et lissez grossièrement.
Glacez les côtés uniformément et terminez le dessus.
Placez une fraise au centre pour le nez et utilisez du chocolat fondu pour dessiner les yeux.
Battez la crème restante et formez le bord du chapeau avec une petite douille ronde (environ 1,5 mm de diamètre).
Utilisez une douille Wilton #21 pour créer la barbe du Père Noël.
Placez des fraises coupées en deux comme décoration de chapeau pour terminer le gâteau.
Suivez les étapes précédentes pour glacer une autre couche de gâteau, puis utilisez une spatule pour créer une texture sur la surface.
Utilisez un cure-dent pour dessiner un sapin de Noël et tracer 'Joyeux Noël', puis réfrigérez.
Ramollissez 50 grammes de beurre et battez avec 7 grammes de sucre glace. Ajoutez progressivement 70 grammes de crème (à température ambiante, 25 °C) en trois fois et battez jusqu'à ce que le mélange devienne léger et mousseux.
Divisez le mélange en deux parties et colorez-les en rouge et en vert. Utilisez AmeriColor 120 pour le rouge et mélangez AmeriColor 109 avec un peu d'AmeriColor 120 pour le vert.
Utilisez une douille Wilton #18 pour dessiner le sapin de Noël vert. Utilisez une petite douille (1 mm) pour écrire le texte rouge. Décorez avec des perles de sucre dorées, argentées et blanches, ainsi que des motifs de flocons de neige.
Voici le résultat final.
Voici le résultat final.