🔥Guide Simple et Rapide | Sushi Rustique—Pas de Riz à Sushi, Pas de Vinaigre à Sushi, Pas de Tapis de Bambou
L'école maternelle organise un événement de partage de nourriture. Ils m'ont informé à 16h, et je dois apporter quelque chose le lendemain matin. Que faire ? Préparer quelque chose rapidement ! Pas de riz à sushi ? Utilisez du riz classique et du riz gluant. Pas de tapis de bambou ? Utilisez un tapis en silicone. Pas de vinaigre à sushi ? Utilisez de l'assaisonnement ! Hahaha—en gros c'est juste du riz roulé avec n'importe quoi. Si ce n'était pas pour des enfants, je roulais des beignets frits, des cornichons—tout a bon goût.
Ingrédients
Étapes
Mélangez la fécule avec une petite quantité d'eau jusqu'à ce qu'elle soit lisse. Ajoutez une pincée de sel et les 3 œufs. Mélangez bien et versez dans une poêle antiadhésive pour faire une feuille d'œufs.
Un grand merci à ma poêle antiadhésive Joyoung—elle me rend heureuse chaque fois que je cuisine et même quand je range ma cuisine. Hahaha.
Préparez les assaisonnements : vinaigre, sel, huile de noix, sauce soja, sucre, sauce aux huîtres—mélangez tout uniformément et réservez.
Retournez la feuille d'œufs pour cuire l'autre côté.
Coupez le concombre, les saucisses et la feuille d'œufs en bandes—préparez-les.
Déposez un tapis en silicone, placez le côté rugueux d'une feuille de nori vers le haut avec son côté le plus long devant vous. Prenez une autre feuille de nori et placez-en un tiers en diagonale par-dessus. Ajoutez du riz comme barrière—cette astuce est inspirée par Tante Tang et fonctionne très bien.
Après que le riz soit cuit, laissez-le reposer quelques minutes tout en étant encore chaud. Versez les assaisonnements mélangés et utilisez une spatule pour bien mélanger uniformément. Préparez un bol d'eau bouillie froide. Étalez le riz uniformément (utilisez l'eau froide pour éviter qu'il ne colle), en gardant une couche mince.
Ajoutez tous les ingrédients pré-coupés par-dessus.
Soulevez le tapis en silicone et roulez-le doucement—référez-vous aux techniques de roulé de gâteaux ici.
Serrez-le—appuyez continuellement—roulez et pressez jusqu'à ce que le rouleau soit complet. Ensuite, serrez fermement tout le rouleau pour qu'il soit plus facile à découper sans qu'il ne se désagrège.
Avec une tasse de riz, j'ai fait cinq rouleaux—pas trop grands—parfaits pour les enfants.
Découpez les rouleaux de manière égale et nette. Pendant la découpe, trempez le couteau dans de l'eau froide pour éviter qu'il ne colle.
Un dernier regard—et en route pour l'école.