Porc braisé aux châtaignes moelleuses
Récemment regardé 'Retour à la nature' Envie du porc braisé de Maître Huang Choisi une belle pièce de poitrine de porc Ajouté des châtaignes Incroyable
Ingrédients
Étapes
Couper la poitrine de porc en morceaux, laver, blanchir dans l'eau froide
Retirer les impuretés, rincer et égoutter
Préparer les ingrédients (tranches de gingembre, ail haché, échalotes, châtaignes, épices)
Faire revenir la poitrine de porc à feu doux jusqu'à ce qu'elle soit dorée (attention à la peau, elle peut éclabousser)
Ajouter le gingembre, l'ail, les épices, le sucre candi, la sauce soja légère, la sauce soja foncée, le vin de cuisine, faire sauter brièvement
Ajouter de l'eau chaude pour couvrir la viande, porter à ébullition, puis laisser mijoter pendant 50 minutes (peut aussi utiliser un autocuiseur pour une cuisson plus rapide), remuer occasionnellement
Ajouter les châtaignes, continuer à mijoter pendant 20 minutes, ajouter plus d'eau chaude si nécessaire
Incroyable, l'arôme remplit toute la maison
Enfin, augmenter le feu pour réduire la sauce
Saupoudrer quelques graines de sésame pour une meilleure présentation🥢
🌈Une journée heureuse, servi avec du riz🍚J'ai mangé un grand bol