Porc Braisé aux Pousses de Bambou Séchées
Ce plat est également le préféré de toute la famille. Pousses de bambou séchées du sud combinées au porc braisé à la mode du nord. Croustillant et délicieux 😍, laissant une impression durable～
Ingrédients
Étapes
Tout d'abord, faites tremper les pousses de bambou séchées dans de l'eau froide pendant 6 heures, ou utilisez de l'eau tiède en alternative.
Coupez la poitrine de porc en petits morceaux de taille uniforme.
Coupez également les pousses de bambou trempées en petits morceaux. Personnellement, je préfère les petits morceaux - c'est plus facile à manger. 😄
Préparez à l'avance la ciboule, le gingembre, l'ail, le sucre candi, la badiane, le bâton de cannelle et les feuilles de laurier. Ajoutez un peu de piment si vous aimez.
Chauffez l'huile dans une poêle, ajoutez la badiane, le bâton de cannelle et les tranches de gingembre, puis faites revenir jusqu'à ce que ce soit parfumé. Ajoutez la poitrine de porc et faites-la revenir jusqu'à ce qu'elle devienne dorée.
Ajoutez les segments de ciboule et le vin de cuisine, en le versant sur le bord de la poêle pour un parfum riche. Ensuite, ajoutez la sauce soja foncée et mélangez bien.
Ajoutez les morceaux de pousses de bambou et faites-les revenir avec le porc braisé pendant cinq minutes pour renforcer la saveur. Ajoutez suffisamment d'eau bouillante pour couvrir la viande et les pousses de bambou. Laissez mijoter à feu moyen pendant 30 minutes, puis à feu doux pendant encore 30 minutes.
Personnellement, j'aime laisser mijoter pendant plus d'une heure pour une saveur plus riche. Ajoutez du sel selon votre goût, en fonction de votre préférence. 😄 C'est prêt à servir maintenant ! (๑• . •๑)