Pizza au Bœuf Épicé
Quand j'ai commencé à cuisiner, je ne savais pas comment adapter les recettes, et je pensais qu'il suffisait de manquer un assaisonnement pour que cela perde son authenticité. Bien sûr, à l'époque, tant qu'il n'y avait pas d'erreurs, le résultat était toujours 'original'. Une fois, j'ai préparé une pizza et ma nièce m'a dit : 'Ça a le goût de Pizza Hut !' Elle trouvait que manger chez Pizza Hut était une perte d'argent ! En fait, adapter les ingrédients nous permet de savourer des plats délicieux plus simplement. Chaque été, mon fils n'est pas intéressé par 'Voyage en Occident' ou 'Princesse Huanzhu' mais il 'revoit' 'La Vie Heureuse de Garfield'. Ce gros chat nous apporte beaucoup de joie, et la Pizza Victoria est la favorite de Garfield, alors mon fils demandait sans cesse 'Pizza au Saucisson Épicé'... Comme nous avions du bœuf à la maison, j'ai pensé qu'il était plus sain et plus sûr que les saucissons, alors je l'ai transformée en cette simple Pizza au Bœuf Épicé. Les ingrédients permettent de réaliser une pizza de 9 pouces.
Ingrédients
Étapes
Placez tous les ingrédients de la pâte dans la machine à pain : commencez par l'eau, le sel, le sucre et l'huile ; puis ajoutez la farine à pain et enfin la levure.
Pétrissez la pâte jusqu'à ce qu'elle soit homogène, puis placez-la dans un moule à pain ou un autre récipient. Couvrez avec du film plastique et laissez fermenter jusqu'à ce qu'une petite pression ne la fasse pas s'effondrer ou rétrécir.
Coupez le bœuf en dés. J'ai utilisé environ 100g, ce qui était suffisant pour une grande pizza. Ajustez selon vos préférences. Tranchez finement les piments verts et rouges.
Dégazez la pâte fermentée, laissez-la reposer quelques minutes, puis pressez-la dans un moule à pizza huilé pour former une base uniforme. Laissez les bords légèrement plus épais.
Perforez la base et étalez de la sauce à pizza.
Ajoutez une couche de fromage, puis répartissez les dés de bœuf et les tranches de piments.
Parsemez une autre couche généreuse de fromage sur le dessus. J'en ai utilisé moins car je suis au régime, mais plus vous mettez de fromage, mieux c'est pour le goût.
J'ai utilisé le four Bakeey PE5380. Réglez-le en mode pizza à 170°C (338°F) pour une cuisson supérieure et inférieure, préchauffez pendant 10 minutes, puis faites cuire pendant 20 minutes. Cela a bien fonctionné. J'expérimenterai davantage avec les réglages de mon four la prochaine fois.