Chou-Fleur Bio Sauté avec Sauce aux Haricots Noirs Fermentés
Ingrédients
Chou-fleur bioDemi-tête (250g)
Tranches de Poitrine de Porc10 tranches (50g)
Sauce aux Haricots Noirs Fermentés Lao Gan Maau goût
Ciboule, Gingembre et AilSelon le goût
Poivrons Vert et RougeSelon le goût (1/2 de chaque)
Tranches de Carotte10 tranches (1/4 de carotte)
Bouillon de Pouletau goût
Étapes
1
Chauffez le wok, ajoutez de l'huile, puis le gingembre et l'ail pour une légère friture. Ajoutez les tranches de porc et remuez jusqu'à ce qu'elles changent de couleur. Aspergez avec un peu de vin de cuisine.
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2
Ajoutez la sauce aux haricots noirs fermentés Lao Gan Ma et mélangez uniformément.
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3
Ajoutez le chou-fleur et les tranches de carotte, et mélangez uniformément.
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4
Faites sauter à feu vif. Après environ une minute, ajoutez les poivrons vert et rouge, et mélangez uniformément.
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5
Saupoudrez de bouillon de poulet et d'oignons verts hachés, remuez quelques fois, puis servez dans une assiette.
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Astuces de cuisine
1. Comme il s'agit d'une cuisson à feu vif, il est conseillé de couper le chou-fleur en petits fleurons et de couper les parties épaisses pour une cuisson plus rapide et une meilleure absorption des saveurs.
2. Si vous avez du mal à contrôler la chaleur, vous pouvez ajouter un peu d'eau pour éviter de brûler le plat ou réduire légèrement la chaleur.