Mooncakes à la citrouille vapeur

Commencez par préparer les ingrédients, le poids de la citrouille indiqué ici est après l'avoir pelée.

Couvrez une assiette avec du film alimentaire pour la cuisson vapeur, et faites cuire à la vapeur pendant 15 minutes à feu doux une fois l'eau bouillante.

Écrasez la citrouille cuite à la vapeur en purée et mélangez-la bien avec la farine.

Pétrissez jusqu'à obtenir une pâte lisse.

Divisez la pâte en 10 parts égales, puis laissez reposer pendant 10 minutes.

Roulez une petite portion de pâte en forme ronde et enveloppez 18g de pâte de haricots rouges à l'intérieur.

Après avoir enveloppé la pâte de haricots rouges, façonnez-la en boule ronde.

Utilisez un moule à mooncakes pour presser vos motifs préférés. N'oubliez pas de saupoudrer de farine sèche, sinon cela collera au moule.

Placez-les dans le cuiseur à vapeur, faites-les cuire pendant 15 minutes à feu doux une fois l'eau bouillante, puis éteignez le feu et laissez reposer 3 minutes avant de les sortir.

Les délicieux et sains mooncakes à la citrouille sont prêts à être dégustés, goûtez-les, ils sont merveilleux !

Essayez un design différent, c'est également très joli (réduisez la quantité de pâte de haricots rouges à l'intérieur, sinon elle risque de déborder).