Noix de cajou glacées
Quelqu'un a dit : C'est l'un des plats les plus attendus lors des banquets de mariage. Oui… Autrefois, vous trouviez toujours ce plat lors des banquets de mariage. De nos jours, ils ne servent que des graines de tournesol à de tels événements. Si vous voulez en manger, vous devez le faire vous-même.
Ingrédients
Étapes
Lavez les noix de cajou, préchauffez le four à 130°C pendant 15 minutes. Étalez les noix de cajou uniformément (de préférence sans les superposer) et faites cuire au four à 130°C pendant 45 minutes.
Ajoutez l'eau et le sucre dans une casserole et faites cuire à feu moyen-doux jusqu'à ébullition.
Au début, l'eau sucrée formera de petites bulles. Attendez que de plus grosses bulles apparaissent.
Versez les noix de cajou cuites au four dans l'eau sucrée et faites-les sauter continuellement (imaginez que les cacahuètes sur l'image sont des noix de cajou).
Faites sauter jusqu'à ce que toute l'eau se soit évaporée, puis éteignez le feu. Continuez à remuer rapidement jusqu'à ce que le sucre forme une couche givrée.
Retirez du pot, étalez uniformément, et laissez refroidir. Conservez dans un sac hermétique.