Super Facile Boule de Neige à l'Aubépine

Lavez l'aubépine et laissez-la sécher sur une assiette. Prenez ensuite un capuchon de stylo désinfecté et nettoyé à l'intérieur et à l'extérieur. Pressez et tournez le capuchon dans la partie inférieure de l'aubépine jusqu'à mi-hauteur, puis retirez-le. Introduisez-le dans l'autre extrémité de l'aubépine et, pop !, le noyau sera complètement poussé de l'autre côté. Si vous utilisez un tube creux, cela fonctionne encore mieux, comme un capuchon de stylo dont la partie plume peut être retirée.

Préparez les ingrédients

Chauffez un wok sur le feu et ajoutez de l'eau.

Ajoutez ensuite le sucre.

Utilisez une spatule pour remuer dans le sens des aiguilles d'une montre.

Laissez le sucre se dissoudre complètement dans l'eau.

Gardez le feu à mi-bas tout au long du processus. Remuez continuellement avec une spatule pendant que vous faites bouillir le sirop pour éviter qu'il ne brûle.

Au fur et à mesure que l'eau s'évapore, les grosses bulles disparaissent progressivement.

Le sirop épaissit progressivement.

Réduisez le feu au niveau le plus bas.

Prenez un bol d'eau froide, prenez un peu de sirop avec une spatule et laissez-le goutter dans l'eau froide.

Si le sirop forme des gouttelettes granuleuses dans l'eau froide et durcit rapidement et craque bien, il est prêt.

Le sirop devenant croustillant rapidement indique qu'il a atteint la consistance correcte.

Cet état signifie que le sirop est parfait.

À ce moment, ajoutez le vinaigre blanc, remuez rapidement et éteignez immédiatement le feu.

Ajoutez le vinaigre blanc, remuez rapidement et éteignez immédiatement le feu, puis retirez le wok de la source de chaleur.

Pendant le processus de mélange et de refroidissement, le sirop va cristalliser et devenir blanc.

À ce moment, ajoutez l'aubépine et remuez rapidement avec une spatule. Ne remuez pas trop fort. Ne remuez pas l'aubépine sur le feu, car la chaleur la ferait se désagréger.

Enrobez uniformément les morceaux d'aubépine avec le sirop, rendant leur surface blanche comme neige et magnifique.

Disposez les boules de neige à l'aubépine sur une assiette et servez.

Une consommation excessive d'aubépine peut provoquer des maux d'estomac ou même des calculs gastriques dans des cas graves. Buvez un peu de cola pour équilibrer.