Roulés de pain à la pâte de haricots rouges ultra simples
Une série de fabrication de pain à la maison pendant la pandémie. Je l'ai fait il y a un moment et j'ai enfin organisé la méthode aujourd'hui ! Je trouve ça assez simple. Honnêtement, je n'ai pas pétri la pâte jusqu'à atteindre le stade de la membrane de gluten car je n'ai pas de batteur sur socle ni de machine à pain à la maison, mais je trouve que la texture est quand même assez bonne. Si un jour je mets toute ma force pour pétrir la pâte jusqu'à ce stade, ce sera peut-être encore mieux 😉😉 ⚠ Beaucoup de gens ont donné des retours disant que le pain était sec et dur. Dans ce cas, baissez la température et réduisez le temps de cuisson ! Environ 160°C pendant environ 35 minutes ! Chaque four a son propre caractère, ajustez selon votre four ! Vous pouvez également légèrement tiédir le lait à environ 30°C pour mélanger la pâte.
Ingrédients
Étapes
Divisez la pâte levée en 8 portions, environ 67 grammes chacune. Formez-les en petites boules et laissez lever encore 15 minutes.
Aplatissez la pâte en un disque et enroulez-la autour de la pâte de haricots rouges.
Scellez bien les bords.
Placez le côté scellé vers le bas et roulez en une bande longue.
Utilisez un couteau pour couper à travers la couche supérieure jusqu'à la pâte de haricots rouges.
Retournez la pâte et roulez-la en une forme de bande.
Après avoir roulé, cela ressemble à ça.
Façonnez en une forme de goutte et pincez bien le bas. La pâte est prête.
Préchauffez le four à 180°C pendant 10 minutes. Badigeonnez la surface de la pâte avec la dorure à l'œuf et enfournez. Faites cuire à 180°C entre 35 et 40 minutes (les fours Mi sont plus lents). Chaque four est différent. Si votre four cuit trop vite ou trop dur, essayez à 160°C pendant 35 minutes.
Ding~ C'est prêt !