Flan aux œufs super onctueux à la vapeur - Méthode facile adorée par les aînés et les enfants
Ce flan aux œufs à la vapeur est non seulement délicieux mais aussi facile à préparer, nutritif et encore plus onctueux qu'un pudding ! Si vous avez des aînés ou des enfants à la maison, vous devriez absolument apprendre cette recette ! 🌟🌟🌟 1⃣ Le ratio œufs/eau doit être compris entre 1:1 et 1:1,5. Cette proportion garantit une texture parfaite, lisse et tendre. S'il y a trop d'eau, la crème ne prendra pas ; s'il y en a trop peu, elle sera trop ferme. 2⃣ Assurez-vous de passer le mélange d'œufs battus. 3⃣ Pendant la cuisson vapeur, couvrez avec une assiette, ou utilisez un film plastique alimentaire ou du papier aluminium, mais percez quelques trous dans la surface avec un cure-dent.
Ingrédients
Étapes
Cassez trois œufs dans un bol.
Ajoutez une cuillère de sel. La cuillère sur l'image correspond à 5 g.
Ajoutez de l'eau tiède (pas trop chaude pour toucher).
Mélangez bien.
Filtrez le mélange d'œufs battus. Cette étape garantit que le flan aux œufs sera aussi lisse qu'un miroir.
Faites bouillir de l'eau dans un cuiseur vapeur et placez-y le mélange d'œufs.
Couvrez le mélange d'œufs avec une assiette. Cela empêche les gouttelettes d'eau du couvercle d'affecter la douceur de la crème. Faites cuire à la vapeur à feu vif pendant 10 minutes, éteignez le feu et laissez reposer pendant 5 minutes.
Après cuisson vapeur, ajoutez une cuillère de sauce soja pour poisson à la vapeur ou de sauce soja légère.
Saupoudrez de ciboulette hachée, et votre flan aux œufs à la vapeur simple et délicieux est prêt !