Cheesecake Basque au Potiron et Marrons
Le potiron et le marron sont les ingrédients les plus emblématiques de l'automne. Ajouter du potiron à un cheesecake le porte à un autre niveau, mélangeant la richesse du fromage avec une touche de douceur. Sa teinte dorée est absolument appétissante. Chaque bouchée révèle l'arôme subtil des marrons, faisant de ce cheesecake basque un dessert de saison par excellence. Utiliser le fromage à la crème KIRI pour réaliser ce cheesecake basque est un excellent choix. Le résultat est un cheesecake basque brillant et joliment doré, avec une texture humide et crémeuse, irrésistiblement riche et onctueuse. Le fromage à la crème KIRI, fabriqué à partir de lait de vache frais provenant directement de pâturages naturels français, est importé et possède une texture douce et soyeuse avec une saveur riche et crémeuse. Vous pouvez maintenant acheter le même fromage à la crème que celui utilisé dans cette recette et bénéficier d'un bon de réduction de 70 yuans. Avec le bon, un paquet de 200 g ne coûte que 23 yuans ! Cliquez sur le lien https://gxb.mmstat.com/gxb.gif?t=https%3A%2F%2Fequity.tmall.com%2Ftm%3FagentId%3D733827%26_bind%3Dtrue%26bc_fl_src%3Dtmall_market_llb_1_898451%26llbPlatform%3D_pube%26llbOsd%3D1%26mm_unid%3D1_6192601_560501015e6d5551050202546d02545e6f0d51050a0c%E2%80%8C&v=10aef6875726&di=__IDFA__&dim=__IMEI__&bc_fl_src=tmall_market_llb_1_898451&llbPlatform=_pubu&llbOsd=1&agentId=733827 pour obtenir dès maintenant les mêmes ingrédients délicieux pour desserts ! Du 12 au 25 octobre, essayez ma recette ou partagez votre création de cheesecake basque pour gagner des cadeaux surprises de Kiri ! Pour plus de détails, cliquez sur : https://www.xiachufang.com/juno/cms/3052
Ingrédients
Étapes
Préparer les ingrédients.
Ramollir le fromage à la crème Kiri à température ambiante ou au micro-ondes. Une fois ramolli, il se mélange plus facilement.
Le fromage à la crème Kiri ramolli doit être lisse et crémeux lorsque vous le grattez doucement avec une spatule.
Ajouter le sucre en poudre en trois fois, en mélangeant bien après chaque ajout jusqu'à dissolution.
Grâce à la texture du fromage à la crème Kiri, le mélange avec le sucre est rapide et facile, donnant une texture soyeuse.
Ajouter progressivement les œufs battus en trois fois, en mélangeant bien à chaque fois.
Cuire le potiron pelé et vidé à la vapeur pendant 30 minutes jusqu'à ce qu'il soit tendre, puis le réduire en purée à l'aide d'un mixeur. Vous pouvez ajouter un peu d'eau, mais garder une consistance épaisse.
Incorporer la purée de potiron au mélange de fromage à la crème.
Enfin, ajouter la crème liquide et la farine faible en gluten, et bien mélanger. Vous pouvez également ajouter un peu de rhum pour une saveur plus complexe.
Tamiser le mélange pour éliminer les fibres de la purée de potiron et obtenir une texture lisse.
Tapisser le moule de papier sulfurisé, puis verser la moitié de la pâte tamisée.
Étaler uniformément les marrons, puis verser le reste de la pâte.
Cuire dans un four préchauffé à 230°C pendant environ 25-30 minutes, jusqu'à ce que le centre soit légèrement tremblant. Ajuster la température et le temps selon votre four.
Créer un support de refroidissement improvisé pour que les bords refroidissent plus rapidement que le centre, ce qui maintient le centre tendre.
Il est normal que la surface du cheesecake basque soit légèrement noircie ! Le fromage à la crème Kiri dore magnifiquement au four, donnant au cheesecake une belle couleur. Une fois refroidi à température ambiante, réfrigérer au moins quatre heures pour une saveur améliorée — une nuit entière est idéale !
La douceur du potiron, la saveur douce des marrons et le goût riche et fromager du fromage à la crème Kiri se combinent pour créer une texture fondante, comme une crème glacée, qui est un pur délice.