【SweetTables】Pain Moelleux à la Noix de Coco
Une des recettes de pain que je prépare le plus souvent à la maison, j'espère qu'elle vous plaira aussi.
Ingrédients
Étapes
Placez tous les ingrédients de la pâte, sauf le beurre, dans la machine à pain. Utilisez le programme de pétrissage pour obtenir une pâte homogène. Ajoutez le beurre et continuez à pétrir jusqu'à obtenir une pâte lisse. Placez la pâte dans un bol, couvrez-la de film alimentaire, et laissez-la lever à température ambiante. La pâte doit être douce mais ne doit pas coller aux mains.
Mélangez le beurre ramolli avec le sucre, ajoutez l'œuf battu et le lait, puis incorporez le lait en poudre et la noix de coco râpée.
Laissez la pâte lever jusqu'à doubler de volume. Pour vérifier, insérez un doigt enfariné dans la pâte. Si le trou reste visible, la levée est terminée.
Dégazez la pâte, puis étalez-la en un rectangle d'environ 28x20cm.
Étalez la garniture à la noix de coco sur les deux tiers de la surface du rectangle.
Repliez le tiers non garni vers le centre, puis repliez l'autre tiers par-dessus. Vous obtiendrez un rectangle plié en trois.
Étalez délicatement le rectangle plié pour l'agrandir d'environ 5 cm de chaque côté. Coupez-le ensuite en 8 bandes égales.
Prenez chaque bande, tordez ses extrémités dans des directions opposées deux ou trois fois, puis fixez la torsade. Placez-les sur une plaque en les espaçant légèrement.
Placez la plaque dans le four avec un plat d'eau chaude en dessous pour permettre une deuxième levée de la pâte jusqu'à doubler de volume. La torsion de la pâte pourra légèrement se relâcher, mais cela n'a pas d'importance.
Préchauffez le four à 175°C (345°F). Pendant ce temps, badigeonnez les torsades avec l'œuf battu. Enfournez et cuisez pendant 16-20 minutes (selon votre four) jusqu'à obtenir de délicieux pains dorés à la noix de coco ✨.