Photo du plat fini de Cuisses de Poulet Rôties à la Tomate et au Basilic (Recette de Jamie Oliver)

Cuisses de Poulet Rôties à la Tomate et au Basilic (Recette de Jamie Oliver)

Depuis le début du mois de juin, la température augmente jour après jour, annonçant l'arrivée imminente de l'été. Dans une cuisine estivale, les fours et les cuiseurs vapeur se révèlent être des outils extrêmement utiles. Après tout, pour une femme qui aime la beauté et la cuisine, personne ne veut devenir une ménagère au visage graisseux. Les fours et les cuiseurs vapeur permettent de libérer les cuisiniers à domicile de la fumée et de la graisse, leur offrant la possibilité d’une transformation éclatante. Les plats cuits au four ou à la vapeur sont à la fois sains, pauvres en huile et en sel, tout en valorisant la fraîcheur naturelle des aliments. Les Cuisses de Poulet Rôties à la Tomate et au Basilic, une recette de l'idole masculin Jamie Oliver, est un plat au four très simple mais délicieux. Super rapide à préparer, il ne faut que 10 minutes, après quoi le four fait tout le travail. Les tomates cerises sont ultra fraîches et juteuses, les cuisses de poulet sont tendres et savoureuses, le basilic et l’ail ajoutent un parfum exquis, et avec un joli plat de cuisson, l'attrait visuel et le goût atteignent des sommets.

Ingrédients

Cuisses de Poulet3 pièces
Tomates Cerises350g
Gousses d'Ail10 gousses
Feuilles de Basilic8-9 pièces
Selselon le goût
Poivre Noirselon le goût
Huile d'Olive1 cuillère à café

Étapes

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Lavez les tomates cerises et retirez les tiges.

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Après les avoir égouttées, coupez toutes les tomates en deux.

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Répartissez les tomates coupées uniformément pour couvrir le fond du plat de cuisson.

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4

Ouvrez les cuisses de poulet d'un côté pour exposer l'os, sans les couper complètement. Saupoudrez de sel des deux côtés, ajoutez une quantité modérée de poivre noir fraîchement moulu, versez une cuillère à café d'huile d'olive et massez pour répartir uniformément l'assaisonnement sur la surface des cuisses.

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Disposez les cuisses de poulet, côté peau vers le haut, sur les tomates cerises dans le plat de cuisson.

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Disposez les tomates cerises restantes et les gousses d'ail autour des cuisses de poulet. Ajoutez les feuilles de basilic sur le dessus.

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Placez le plat sur la grille du milieu d'un four préchauffé à 175°C (347°F) pendant 90 minutes.

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Pendant la cuisson, la graisse du poulet se mêlera au jus des tomates, créant une saveur délicieuse. La peau du poulet deviendra légèrement croustillante grâce à la cuisson. Une fois terminé, retirez et servez. La sauce peut également être utilisée avec du riz ou des pâtes—délicieux !

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Le plat final est superbe~

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Astuces de cuisine

**Les tomates cerises sont plus sucrées et acidulées par rapport aux grosses tomates, ce qui les rend parfaites pour ce plat. Cependant, si vous n'avez pas de tomates cerises, des grosses tomates coupées en petits morceaux peuvent les remplacer. **Assurez-vous de couvrir complètement le fond avec une couche de tomates. Vous pouvez utiliser un peu plus de sel pour mariner les cuisses de poulet, afin que les jus rôtis se mélangent aux tomates et leur donnent une meilleure saveur. **Lors du frottement des cuisses de poulet avec du sel et du poivre noir, n'oubliez pas de masser. Cela permet à l'assaisonnement de pénétrer dans la viande. Veillez également à appliquer l'huile d'olive uniformément; cela garantit une peau croustillante et dorée lors de la cuisson.