Kung Pao végétarien

D'abord, lavez et coupez les pleurotes royaux en dés, blanchissez-les dans l'eau, ajoutez une cuillère à café de vin de cuisine et un peu de sel, mélangez bien à la main, puis ajoutez de l'amidon sec et mélangez bien. Laissez mariner pendant 10 minutes. Comme montré dans l'image ci-dessus.

Faites frire les cacahuètes jusqu'à ce qu'elles soient cuites, retirez la peau rouge et coupez le piment en sections pour une utilisation ultérieure. Comme montré dans l'image ci-dessus.

Tranchez la ciboule, le gingembre et l'ail pour une utilisation ultérieure. Comme montré dans l'image ci-dessus.

Préparez une sauce : mettez une quantité appropriée de sections de petite ciboule, de l'ail haché, 2 cuillères à café de vinaigre, 1 cuillère à café de sauce soja foncée, 2 cuillères à café de sucre, 1/4 de cuillère à café de sel, 1 cuillère à café de vin de cuisine, 1 cuillère à café d'amidon sec et 4 cuillères à café d'eau. Mélangez-les ensemble pour faire la sauce pour une utilisation ultérieure.

Faites chauffer de l'huile dans une poêle, faites sauter les dés de pleurotes royaux, puis réservez. Comme montré dans l'image ci-dessus.

Faites chauffer de l'huile dans une poêle, ajoutez des sections de piment séché et des grains de poivre du Sichuan, faites sauter à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient parfumés. Ajoutez ensuite la ciboule, le gingembre et l'ail et faites sauter. Ajoutez les dés de pleurotes royaux préparés et faites sauter. Passez à feu vif, versez la sauce préparée le long du bord de la poêle, faites sauter uniformément, puis servez. Parsemez de cacahuètes cuites et de sections de piment rouge et vert avant de servir. N'est-ce pas simple ? Essayez si vous aimez, et n'oubliez pas de partager vos résultats ! 😂😂