Gaufres (version pour appareil à repas léger)

Préparez tous les ingrédients. Battez les œufs, puis ajoutez le sucre en poudre et mélangez bien.

Ajoutez le lait et remuez jusqu’à obtention d’un mélange homogène.

Pesez la farine pour génoise, la fécule de tapioca (vous pouvez aussi la remplacer par de la fécule de maïs) et la levure chimique, puis tamisez le tout.

Versez les ingrédients secs dans le mélange aux œufs et remuez jusqu’à ce qu’il ne reste plus de farine sèche. Ajoutez l’huile végétale et mélangez jusqu’à ce que la pâte soit lisse et homogène.

Placez les plaques à gaufres dans l’appareil à repas léger et préchauffez pendant 2 minutes.

Badigeonnez légèrement les moules d’huile végétale, puis versez une quantité appropriée de pâte.

Fermez l’appareil et faites cuire environ 8 à 10 minutes. Faites d’abord cuire la pâte pendant 2 minutes, puis retournez complètement l’appareil et faites cuire encore 2 minutes. Remettez-le ensuite à l’endroit et poursuivez la cuisson 4 à 5 minutes. Lorsque la coloration vous convient, retirez les gaufres. (Retourner l’appareil permet à la pâte de cuire uniformément des deux côtés.)

Cette quantité de pâte permet de réaliser environ trois gaufres.