Petits Pains 100% Blé Complet au Sésame Noir (Fermentation Unique)
Ceci est une recette simple et rapide pour des petits pains. Ils sont moelleux, pauvres en sucre et en matières grasses, ce qui les rend adaptés à ceux qui suivent un régime ou contrôlent leur apport en sucre.
Ingrédients
Étapes
Placez l'eau, le sucre blanc, l'œuf et le sel dans la machine à pain
Ajoutez la farine de blé complet, le sésame noir et la levure
Après 15 minutes de pétrissage, ajoutez 15g d'huile de maïs ou de beurre et continuez à pétrir pendant 15 minutes supplémentaires
Une fois la pâte prête, saupoudrez un peu de farine sèche et pétrissez pour éliminer l'air
Divisez la pâte en 9 portions égales
Roulez chaque portion en boule et placez-les sur une plaque de cuisson
Faites fermenter à 30°C pendant environ 50 minutes jusqu'à ce qu'elles doublent de volume
Saupoudrez de farine sèche pour décoration, puis faites cuire au four à 175°C pendant 15 minutes sur la grille du milieu
Les petits pains sont très moelleux et délicieux, parfaits pour un petit-déjeuner sain