Foto masakan selesai dari 10 Menit Sarapan Rendah Gula dan Kalori untuk Keluarga – Muffin Kelapa, Ceri, Cranberry, Blueberry, Mulberry

10 Menit Sarapan Rendah Gula dan Kalori untuk Keluarga – Muffin Kelapa, Ceri, Cranberry, Blueberry, Mulberry

Suka makan kue, tapi setelah datang ke Australia terasa sekali bahwa hidangan manis di sini terlalu manis seperti penjual gula yang berlebihan. Yang paling saya benci dari membuat kue ini biasanya adalah mencuci peralatan lebih banyak daripada membuat kuenya sendiri, kali ini tidak akan seperti itu. Cuma butuh satu mangkuk salad besar dan satu pengocok, tanpa alat lain pun bisa bikin muffin yang enak. Waktu persiapan hanya 10 menit, ditambah waktu memanggang 15 menit, jadi total hanya 25 menit sarapan untuk seluruh keluarga sudah siap. Lezat dan sehat~~ Kalau ada bagian resep yang kurang jelas, silakan bertanya dan mari diskusikan bersama. Tidak perlu mempermasalahkan klaim rendah kalorinya, saya hanya bermaksud membandingkannya dengan kue di Australia yang sangat tinggi gula. Saya hanya berbagi resep saya dan tidak bermaksud lain. Kalau ada yang gagal membuatnya kemudian menyalahkan saya, itu sungguh membingungkan. Ini seperti orang yang alergi makanan laut menyalahkan penjual seafood karena alerginya. 🤷🏻‍♀️ Sama seperti pergi ke SMA terbaik, gurunya tidak bisa menjamin Anda akan diterima di universitas ternama. Mohon pengertianya dan biarkan ini menjadi ajang berbagi. Resep ini menghasilkan dua loyang lebih (total sekitar 24 buah), setiap muffin kira-kira mengandung 5 gram minyak. Kalau ragu-ragu dengan minyak dan gula, bisa menggunakan gula pengganti. Jika Anda masih merasa ini terlalu manis dan berminyak, mungkin lebih baik tidak makan kue sama sekali. Tidak ada kue yang benar-benar nol kalori, kan? Saya hanya membandingkan dengan kue di Australia. Harap dimengerti dan diketahui!

Bahan-bahan

Telur2 butir
Baking powder6 gram
Susu full cream atau santan90 gram
Gula cokelat rendah GI atau gula pasir halus100 gram
Tepung rendah gluten200 gram
Minyak kanola120 gram
Kelapa parutSecukupnya
Kranberi keringSecukupnya
Ceri keringSecukupnya
Blueberry keringSecukupnya
Mulberry putih keringSecukupnya
Irisan almondSecukupnya

Langkah-langkah

1

Gunakan minyak tak beraroma seperti minyak kanola, minyak jagung, atau minyak alpukat. Hindari minyak kacang tanah.

undefined 1
Klik untuk memperbesar
2

Selagi mempersiapkan bahan, panaskan oven pada suhu 180 derajat. Masukkan 120g minyak kanola ke dalam mangkuk salad.

undefined 2
Klik untuk memperbesar
3

Tambahkan dua butir telur dan aduk hingga rata.

undefined 3
Klik untuk memperbesar
4

Tambahkan gula pasir halus atau gula rendah GI.

undefined 4
Klik untuk memperbesar
5

Saya membuat dua versi—satu menggunakan gula rendah GI dan satu lagi gula halus biasa. Gunakan gula sesuai ketersediaan bahan di rumah. Tambahkan sesuai selera.

undefined 5
Klik untuk memperbesar
6

Ini adalah versi gula rendah GI saya, aduk hingga gula larut dan tak ada butiran.

undefined 6
Klik untuk memperbesar
7

Tambahkan beberapa tetes esens vanila untuk menghilangkan bau amis telur.

undefined 7
Klik untuk memperbesar
8

Tambahkan 6 gram baking powder ke dalam campuran.

undefined 8
Klik untuk memperbesar
9

Tambahkan 200 gram tepung rendah gluten, boleh diayak jika takut menggumpal.

undefined 9
Klik untuk memperbesar
10

Aduk adonan hingga rata tanpa gumpalan.

undefined 10
Klik untuk memperbesar
11

Masukkan 90 gram santan segar untuk rasa terbaik.

undefined 11
Klik untuk memperbesar
12

Tambahkan kelapa parut secukupnya, aduk hingga rata.

undefined 12
Klik untuk memperbesar
13

Gunakan tray muffin dengan paper cups. Adonan ini menghasilkan sekitar 10 muffin besar.

undefined 13
Klik untuk memperbesar
14

Gunakan almond panggang atau kacang lain sebagai topping. Taburkan di atas adonan.

undefined 14
Klik untuk memperbesar
15

Tambahkan blueberry, cranberry, dan ceri kering sesuai selera, pastikan isian tak terlalu penuh.

undefined 15
Klik untuk memperbesar
16

Untuk muffin yang bagus mengembang, isi adonan hingga 2/3 penuh, lalu koreksi bagian tengah agar rapi.

undefined 16
Klik untuk memperbesar
17

Panggang muffins di rak bawah oven pada suhu 180 derajat Celsius selama 15-25 menit. Sesuaikan suhu sesuai oven masing-masing.

undefined 17
Klik untuk memperbesar
18

Voila! Muffin lembut nan lezat sudah siap dinikmati!

undefined 18
Klik untuk memperbesar
19

Foto seadanya, tapi yakin rasanya luar biasa!

undefined 19
Klik untuk memperbesar

Tips memasak

1. Santan memberi cita rasa lebih enak dibandingkan kelapa parut. Gunakan santan segar. Pilih susu rendah lemak jika ingin lebih sehat. 2. Saya hindari merendam kacang kering dengan rum, sesuai situasi menyusui saya. Gunakan rum jika diperlukan! 3. Sesuaikan suhu sesuai oven pribadi. 4. Takaran minyak penting untuk tetap lembut. Kurangi kandungan minyak sesuai preferensi swalayan masing-masing kebutuhan.