Roti Kacang Kenyal yang Dibuat dalam 15 Menit/Roti untuk Keluarga
Ini adalah contoh roti rumah tangga Eropa: kulitnya renyah dan bagian dalamnya lembut. Anda dapat membuatnya dengan mudah menggunakan bahan-bahan seperti biji-bijian, biji-bijian kecil, dan kacang kenari yang rendah gula/lemak dan kaya serat, menjadikannya bergizi dan sehat. Meskipun menggunakan oatmeal dan kenari, roti ini dibuat dengan tepung kaya gluten sehingga tampilannya dan rasanya menyerupai roti gandum utuh yang lembut.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Masukkan semua bahan ke dalam mixer dan campur pada kecepatan rendah selama 5 menit.
Ketika adonan berbentuk bola, aduk dengan kecepatan tinggi selama 15 menit hingga semua bahan tercampur rata.
Bentuk adonan dan letakkan di atas loyang, kemudian taburi sedikit tepung di atasnya.
Masukkan adonan ke dalam oven dan gunakan wadah berisi air hangat untuk menjaga suhu dan kelembapan.
Fermentasi selama 1 jam, lalu beri irisan pada adonan. Penampilannya mungkin sedikit tidak teratur.
Panaskan oven hingga 190°C/375°F dan panggang selama 30 menit. Setelah matang, dinginkan. Aroma roti yang lezat akan memenuhi dapur Anda saat memanggang.
Roti ini memiliki kulit renyah dan bagian dalam yang lembut, dengan rasa kenari dan oatmeal yang kaya. Rasanya lebih berat dibandingkan roti manis, lebih sehat dan bergizi.