Kenangan masa kecil generasi 70-an dan 80-an: Daging babi dan tahu goreng. Hidangan ini dianggap sebagai barang mewah dan hanya bisa dinikmati saat Tahun Baru.

Potong daging perut babi seukuran gigitan dan rendam dalam air bersih selama 30 menit. Ini menghilangkan kebutuhan untuk merebusnya nanti.

Panaskan minyak dingin dalam wajan, lalu tumis jahe iris dan daging perut babi.

Ketika sedikit minyak keluar dari daging, tambahkan gula dan terus tumis hingga harum.

Tambahkan kecap asin, kecap hitam, dan anggur masak untuk memberi warna pada daging. Kemudian tambahkan air hingga daging terendam.

Pindahkan ke panci presto, panaskan selama 5 menit setelah tekanan naik, lalu matikan api.

Cuci tahu goreng dengan air untuk menghilangkan minyak sebanyak mungkin.

Pindahkan daging dari panci presto ke panci biasa, tambahkan tahu goreng, didihkan, tutup, dan masak dengan api kecil selama 15 menit.

Setelah waktu habis, kecilkan saus dengan api besar. Hati-hati jangan sampai terlalu kering. Boleh tambahkan sedikit minyak. Hidangan ini lebih enak dengan sedikit lebih banyak minyak.

Sajikan di piring.