Burger dengan Telur Rebus
Apakah Anda tahu bahwa burger bisa dimakan seperti ini? Jika belum tahu, pastikan untuk mencobanya! Sederhana, praktis, bergizi, dan lezat. Ini adalah sarapan klasik yang saya buat untuk anak saya. Setelah mencobanya, Anda pasti akan jatuh cinta pada burger ini, hahaha~
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Masukkan semua bahan adonan kecuali mentega ke dalam pembuat roti rumah. Uleni selama 10 menit, lalu tambahkan mentega dan lanjutkan menguleni selama 20 menit. Anda juga bisa menggunakan tangan atau food processor. Saat menambahkan susu, perhatikan konsistensi adonan dan tambahkan secara bertahap.
Uleni adonan hingga membentuk lapisan gluten yang tipis. Jika menggunakan pembuat roti, food processor, atau dengan tangan, hentikan proses ini ketika adonan mencapai tahap ini.
Masukkan adonan ke dalam wadah, tutup dengan plastik atau gunakan pembuat roti untuk fermentasi pertama. Proses ini memakan waktu sekitar 1 jam, tergantung iklim. Monitor fermentasi untuk mencegah over-fermentasi. Adonan akan membesar hingga 1,5 kali lipat dari ukuran aslinya.
Tekan adonan dengan jari, jika bekas tekanan tetap, fermentasi selesai.
Buang gas dari adonan dengan tangan dan timbang beratnya.
Bagi adonan menjadi 4 bagian. Bentuk menjadi bola-bola halus dan tutup dengan plastik selama 15 menit.
Bentuk bola menjadi rapi dan letakkan di dalam cetakan burger atau loyang kertas. Jika tidak memiliki cetakan, cukup letakkan di atas loyang oven.
Untuk menjaga kelembaban, letakkan wadah berisi air di dalam oven, kemudian fermentasikan adonan untuk kedua kalinya. Jika menggunakan oven, atur suhu di bawah 30°C. Fermentasi membutuhkan waktu sekitar 40 menit.
Setelah fermentasi kedua selesai, adonan akan mengembang dengan baik!
Panaskan oven hingga 180°C, panggang di tengah dengan api atas dan bawah selama sekitar 15 menit. Jika bagian atas cepat matang, tutupi dengan aluminium foil. Setelah dipanggang, dinginkan roti.
Setelah roti dingin sepenuhnya, potong menjadi dua bagian dan sisakan bagian bawah lebih tebal. Potong daging asap dan cuci serta iris tipis daun bawang.
Buat cekungan kecil pada bagian bawah roti, oleskan saus pizza, dan tambahkan daging asap.
Pecahkan telur dan tempatkan di bagian tengah.
Taburkan sedikit garam lada hitam, tambahkan keju mozarella, dan daun bawang cincang. Panggang pada suhu 170°C selama 10 menit.
Sangat lezat! Jika Anda menyukai telur yang matang, tambahkan waktu pemanggangan 2 menit. Hindari memanggang terlalu lama!
Ayo mulai sekarang! Burger dengan telur rebus yang lezat ini sudah menanti Anda!