Basque Cheesecake (Mazhuangshi)
Resep ini berasal dari penulis @Mazhuangshi di Weibo, yang merupakan seorang blogger luar biasa yang menyediakan resep-resep menarik~ Karena mungkin sulit menonton video di Weibo, saya telah merapikannya secara pribadi. (Jika ada hal yang kurang tepat, silakan hubungi saya kapan saja. Saya akan segera menghapusnya. Terima kasih kepada blogger ini.)
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Pilih merek keju krim.
Lembutkan keju krim pada suhu ruang atau panaskan dalam microwave selama 1 menit.
Tambahkan 80g gula dan aduk hingga lembut.
Tambahkan 1 kuning telur dan 2 butir telur satu per satu, aduk rata setelah setiap penambahan.
Tambahkan 150g krim cair.
Ayak 10g tepung berprotein rendah dan tambahkan ke adonan.
Saring campuran adonan.
Lapisi cetakan kue berukuran 6 inch dengan dua lembar baking paper, dan sesuaikan agar baking paper menempel pada cetakan.
Panggang di oven pada suhu 230°C selama 28 menit.
Dinginkan pada suhu ruang selama 1 jam, lalu masukkan ke kulkas selama 1 jam atau semalaman.
Untuk hasil yang lebih creamy, panggang selama 26 menit pada suhu 240°C.