Masakan Daging Babi Direbus dengan Bir, Lezat dan Tidak Terlalu Berminyak

Siapkan bahan-bahan yang diperlukan: 1. Potong perut babi dengan lebar sekitar 4cm. 2. Anda bisa menggunakan bir sebagai pengganti air. 3. Saya menggunakan kayu manis dari jenis lokal dengan aroma yang enak dan rasa lembut.

Rebus potongan perut babi dalam panci dengan air yang cukup.

Tambahkan arak masak, masak dengan api besar hingga mendidih, lalu kecilkan api menjadi sedang-rendah dan rebus selama 5 menit. Angkat daging babi, bilas dengan air bersih, dan tiriskan.

Panaskan jumlah minyak yang cukup dalam panci. Dengan api kecil, tumis kayu manis, bunga lawang, dan bawang putih hingga harum keluar, lalu tambahkan gula batu sampai meleleh. (Anda juga bisa menggunakan gula pasir sebagai pengganti.)

Masukkan potongan perut babi yang telah ditiriskan dan masak hingga berwarna karamel secara merata.

Tambahkan kecap asin cair, kecap asin gelap, gula merah bubuk, daun salam, dan cabai kering, lalu aduk hingga tercampur merata.

Tambahkan bir secukupnya hingga daging terendam setengahnya.

Tutup panci, masak dengan api besar hingga mendidih, kemudian kecilkan api dan biarkan hingga saus hampir mengering. Aduk sesekali.

Daging babi setelah direbus hingga meresap.

Hidangan selesai: Mengkilap, pekat, tetapi tidak berminyak.

Daging Babi Rebus ('煮豚')

Daging Babi Rebus ('煮豚')

Daging Babi Rebus ('煮豚')

Daging Babi Rebus ('煮豚')

Daging Babi Rebus ('煮豚')

Kulit daging babi yang dihasilkan memiliki tekstur yang kenyal dan pas.