Perut Babi Rebus dengan Kentang
Perhatian! Perut babi harus direbus selama 30-40 menit hingga empuk, baru kemudian tambahkan kentang. Jika tidak, orang yang kurang berpengalaman dalam memasak mungkin akan menambahkan kentang terlalu awal sehingga hancur. Ikuti petunjuk setiap langkah dengan cermat. Mungkin tidak banyak waktu untuk mengambil foto selama memasak. Mohon pengertiannya. Terima kasih.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Panggang kulit perut babi.
Potong perut babi menjadi potongan besar agar lebih mudah dipotong dadu nantinya.
Cuci perut babi, lalu potong dadu dalam ukuran sekali suap. Siapkan jahe iris, bunga lawang, bawang putih, dan daun salam.
Cuci lagi perut babi dan potong dadu. Siapkan kembali bahan yang sama!
Tambahkan sedikit minyak ke dalam wajan, tumis perut babi dengan api sedang hingga minyak keluar. Gunakan api sedang untuk mencegah minyak berceceran. Jika terasa terlalu berminyak, tumis lebih lanjut untuk mengeluarkan minyak lebih banyak.
Setelah minyak keluar, tambahkan dua banjang, jahe, bawang putih, bunga lawang, dan daun salam, lalu tumis hingga harum. Kemudian tambahkan sedikit arak masak untuk menghilangkan bau amis pada daging. Tambahkan kecap asin untuk memberi warna, jika warna kurang pekat tambahkan sedikit kecap manis dengan hati-hati. Namun, jangan terlalu gelap agar tetap terlihat menarik! Masukkan garam dan gula. Jika Anda berpengalaman dalam memasak, Anda dapat mengatur jumlah bumbu sesuai selera dan pengalaman. Setelah semua bumbu dimasukkan, tambahkan air dan rebus selama 30-40 menit hingga perut babi empuk. Tambahkan air secukupnya.š ā Ketika daging sudah empuk, masukkan kentang dan lanjutkan memasak hingga kentang matang. Setelah itu, hidangkan dan selesai.
Selamat menikmati! Meskipun terlihat sederhana, hidangan ini sangat lezat. Kentang sangat cocok disantap dengan nasi, menghasilkan hidangan yang kental namun tidak terlalu berminyak.