Rebus Daging Babi Lezat dan 'Telur Harimau'
Sudah lama sekali saya mempersiapkan rebus daging babi. Hari ini saya punya waktu, jadi saya akan menyiapkan rebus daging babi lezat dan 'Telur Harimau' untuk dua orang tercinta saya.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Potong perut babi menjadi potongan besar.
Kupas kulit telur puyuh, lalu siapkan.
Persiapkan semua bahan.
Tanpa menambahkan minyak, tumis perut babi, jahe, dan rempah-rempah langsung di wajan.
Tumis hingga minyak keluar dan kedua sisi berubah menjadi warna keemasan.
Angkat dan sisihkan.
Masukkan telur puyuh ke dalam wajan bekas tumis perut babi. Minyak yang tersisa sudah cukup; tidak perlu menambahkan minyak lagi.
Tumis hingga muncul ‘pola harimau’.
Angkat dan sisihkan.
Masukkan minyak dan gula batu ke dalam wajan. Jika memungkinkan, gunakan panci khusus untuk merebus.
Lelehkan gula sambil diaduk. Jika Anda tidak berpengalaman, gunakan gula pasir. Api harus tetap kecil.
Masukkan perut babi dan telur puyuh, lalu tumis bersama.
Tambahkan air panas, kecap asin, kecap hitam, garam, dan daun bawang. Didihkan dengan api besar, lalu kecilkan api untuk merebus.
Masak dengan api kecil sampai saus menyusut dan mengental.
Taburkan daun bawang cincang untuk penyajian.
Nikmati dengan nasi – ini adalah hidangan yang luar biasa. 👍