Pembuat Roti Membuat Roti Tawar Cokelat
Merasa bahwa para pecinta dapur sangat menyukai resep pembuat roti, terlihat bahwa dalam irama kehidupan yang sibuk, alat ini adalah pilihan yang baik untuk menyeimbangkan rasa lezat dan kenyamanan. Ternyata, kita semua sama cerdasnya! Mungkin dua resep sebelumnya masih belum cukup bagi kalian untuk mencoba, baiklah, kali ini saya akan menjadi malaikat dapur 👼 dan merekomendasikan resep pembuat roti ketiga: Pembuat Roti Membuat Roti Tawar Cokelat. Resep pertama saya adalah roti cokelat, dan itu sudah 5 tahun yang lalu. Awalnya saya hanya ingin mencoba membuat resep, tanpa panduan foto. Tetapi hal pertama yang muncul pasti adalah cinta sejati saya—cokelat. Kali ini saya dengan serius mengambil foto, dorongan utama adalah semangat dari kalian semua. Semoga kalian juga menyukainya. Resep ini tidak kalah dibandingkan dengan dua resep pembuat roti sebelumnya, hasilnya sangat lembut, dan yang paling penting memiliki rasa cokelat yang kuat. Roti ini memberikan sensasi memakan cokelat, tidak berminyak, tidak perlu khawatir menjadi gemuk. Tidak ada yang lebih menyenangkan dari ini. Resep ini memiliki kandungan air yang relatif tinggi, jenis tepung sangat memengaruhi keberhasilan. Saya menggunakan Tepung Toast Ratu, jika menggunakan tepung lain, harap perhatikan sisa cairan susu, detailnya lihat tips nomor 3 di bawah. Perhatian: Tidak peduli resep pembuat roti apa yang digunakan, selalu sediakan sisa air atau susu. Jangan menuangkan semuanya sekaligus. Sesuaikan berdasarkan daya serap tepung, performa pembuat roti, dan suhu ruangan. Umumnya, jika suhu ruangan melebihi 25 derajat, kurangi 10 gram susu dari jumlah awal. Jika suhu ruangan melebihi 30 derajat, pindahkan ke ruangan ber-AC untuk membuatnya.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Masukkan ragi ke dalam kotak ragi. Selain choco chips, masukkan semua bahan ke dalam wadah pembuat roti. (Jika pembuat roti tidak memiliki kotak ragi, masukkan ragi langsung ke dalam wadah pembuat roti. Jika ada kotak tambahan untuk kacang-kacangan atau kismis, masukkan choco chips ke dalamnya. Pembuat roti saya tidak memiliki kotak tambahan, jadi harus manual).
Jika menggunakan pembuat roti Panasonic, pilih Menu 2: Roti Lembut, tingkat pemanggangan: ringan, tekan tombol peringatan kismis (untuk choco chips), lalu tekan tombol mulai. Untuk merek lain, pilih program roti biasa, dan biarkan bekerja sendiri.
Adonan akan melalui proses istirahat, menguleni, dan penambahan ragi di dalam pembuat roti. Perhatikan kondisi adonan seperti terlihat pada gambar, jika tidak membentuk bola atau terhampar, maka terlalu basah. Pembuat roti sulit menyesuaikan, jadi penting untuk mengontrol jumlah air di awal.
Ketika pembuat roti berbunyi peringatan kismis, tambahkan choco chips. Jika pembuat roti memiliki kotak penambahan otomatis, cukup tunggu saja. Jika tidak memberikan peringatan, tambahkan choco chips pada sesi menguleni kedua. (Langkah ini dapat dilewatkan jika tidak menggunakan choco chips)
Adonan setelah fermentasi terakhir, sebelum masuk proses pemanggangan. Sangat menggoda, seperti blok cokelat besar.
Karena kandungan gula pada resep ini lebih tinggi dari resep bawaan pembuat roti, jangan sepenuhnya mengikuti program otomatis. Periksa warna kulit roti 5 hingga 10 menit sebelum akhir panggangan. Jika sudah cukup oke, matikan mesin lebih awal untuk mencegah kulit roti terlalu keras. Tentunya, jika lebih suka kulit lebih kering atau ingin lebih santai, tunggu saja hingga mesin berbunyi tanda selesai. (Untuk warna cokelat ini, warna kulitnya cukup sulit ditentukan. Saya mematikan 5 menit lebih awal pada pembuat roti Panasonic saya, dan hasilnya pas)
Ambil roti, biarkan dingin. Setelah dingin, permukaan kulit roti mungkin sedikit keriput.
Setelah dingin, potong dan periksa tekstur dalamnya. Cukup halus dan sangat menggoda. Pecinta cokelat tidak akan bisa menahan diri. Choco chips yang saya gunakan tidak tahan suhu tinggi, jadi mereka meleleh sepenuhnya. Jika ingin chips tetap terlihat, pilih choco chips tahan panas.
Tambahkan satu langkah lagi: cara termudah dan paling sering saya gunakan untuk menyimpan roti adalah memasukkan ke dalam kantong plastik dan ikat rapat. Roti yang sukses dapat bertahan 2-3 hari pada suhu ruang tanpa kehilangan cita rasa. Jangan taruh di kulkas karena akan mempercepat pengerasan. Jika benar-benar tidak habis, beku saja. Namun, roti buatan saya tidak pernah sampai freezer, dan saya yakin kamu juga bisa menghabiskannya! 😄