Puding Roti yang Disukai Kebanyakan Orang
Puding roti adalah hidangan penutup yang sangat sederhana dan tidak pernah mengecewakan. Kebanyakan orang sangat menyukai rasanya. Lezat, lembut, dan creamy. Setiap kali dibuat, puding ini begitu menarik sehingga langsung habis dalam sekejap. —— Bisakah kita mengurangi kalori pada puding roti? —— Jika Anda siap mengorbankan sedikit tekstur, Anda dapat membuat puding roti dengan kalori lebih rendah. Silakan lihat tip di akhir resep untuk detailnya. 【Puding Roti】
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Pertama, siapkan 2~3 iris roti tawar (sekitar 100g). Anda dapat menggunakan roti buatan sendiri atau roti yang dibeli di toko. Jika menggunakan roti buatan sendiri, siapkan roti sederhana tanpa kismis.
Potong roti menjadi potongan kecil. Setiap iris dapat dipotong menjadi sekitar 8 bagian.
Lelehkan mentega menggunakan teknik bain-marie atau microwave. Gunakan kuas untuk mengoleskan mentega leleh pada permukaan roti setipis mungkin.
Letakkan roti yang sudah dioles mentega ke dalam wadah tahan panas, dan tambahkan kismis di antara lapisan roti. Pilih wadah yang pas untuk roti. Resep ini menggunakan wadah persegi panjang dengan diameter atas sekitar 14cm. Kismis dapat direndam terlebih dahulu dalam rum atau air, atau langsung digunakan tanpa direndam.
Sementara itu, siapkan campuran puding. Proses ini sangat sederhana. Kocok telur dalam mangkuk besar, lalu tambahkan gula, garam, susu, krim kental, dan vanila esens.
Aduk semua bahan hingga merata, dan campuran puding siap digunakan.
Tuangkan campuran puding ke dalam wadah yang berisi roti.
Tutup permukaan dengan plastik wrap dan dinginkan di lemari es (4°C) selama 1 jam agar roti dapat menyerap campuran cairan secara merata. Selama proses pendinginan, tekan roti bagian atas 2~3 kali agar cairan terserap secara merata.
Setelah didinginkan, taburkan sedikit bubuk kayu manis di permukaan (sesuai selera). Tempatkan wadah tahan panas ke dalam loyang yang lebih besar, lalu tambahkan air panas hingga mencapai setengah tinggi wadah puding. Metode bain-marie ini akan memberikan tekstur yang lembut.
Panaskan oven hingga 170°C. Letakkan loyang besar di rak bawah oven dan panggang selama sekitar 30 menit hingga puding menggumpal dan permukaan roti menjadi kecokelatan. Disarankan untuk menyajikan puding roti dalam keadaan hangat. Sesuaikan waktu memanggang berdasarkan ketebalan wadah. Jika cairan sudah set dan tidak mengalir, maka puding sudah matang. Jika membuat porsi ganda atau menggunakan wadah yang lebih besar, tambahkan waktu memanggang.
Puding roti dapat disajikan sebagai sarapan, camilan, atau hidangan penutup. Jika ingin menikmati puding roti hangat di pagi hari, panggang malam sebelumnya dan panaskan di microwave atau oven esok harinya.