Bakpao dengan Gula Merah dan Kurma Kering, Tidak Terlalu Manis dan Penuh Nutrisi yang Memberikan Energi
Percakapan: Hidup penuh dengan banyak proses pertumbuhan yang tidak bisa dihindari. Tidak ada yang tumbuh seperti bidak catur Tiongkok tanpa rintangan. Suatu hari nanti, ketika melihat ke belakang, Anda akan menyadari bahwa semua kesalahan itu diperlukan. Namun, pemahaman bahwa 'semua yang terjadi adalah untuk yang terbaik' hanya datang kepada mereka yang menemukan ketenangan dalam jiwa mereka sendiri. Gula merah dan kurma kering memiliki manfaat seperti meningkatkan sirkulasi darah, memberikan energi, dan menghangatkan perut. Bakpao ini harum, manis, dan memiliki tekstur kenyal yang sangat menggoda. Bakpao ini lebih bergizi dibandingkan bakpao putih biasa. Setelah dikukus, anak-anak mencium aroma harumnya dan berlari masuk, memenuhi rumah dengan wangi kurma kering.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Siapkan bahan-bahan terlebih dahulu.
Langkah 1: Masukkan gula merah ke dalam panci kecil, tambahkan 200g air. Panaskan dengan api sedang hingga gula merah benar-benar larut. Setelah campuran hangat, tambahkan ragi dan aduk rata menggunakan sumpit.
Langkah 2: Tuangkan campuran air dan gula merah ke dalam tepung, aduk hingga menjadi adonan yang lembut.
Langkah 3: Masukkan adonan ke dalam mangkuk, tutup dengan plastik wrap, dan biarkan mengembang di tempat hangat sekitar 26°C.
Langkah 4: Biarkan adonan mengembang hingga ukurannya dua kali lipat. Jika ditekan dengan jari yang telah diberi tepung dan bekasnya tetap ada, fermentasi selesai.
Langkah 5: Keluarkan adonan yang telah difermentasi dan uleni selama beberapa menit di atas alas silikon.
Langkah 6: Setelah mengeluarkan udara dalam adonan, tambahkan kurma kering yang sudah dipotong kecil-kecil, aduk rata ke dalam adonan. Pastikan tidak ada gelembung udara saat diratakan. Proses ini memakan waktu sekitar 8 menit.
Langkah 7: Pipihkan adonan menggunakan rolling pin, lalu gulung kembali dengan memanjang dari dalam ke luar.
Langkah 8: Ratakan ujung-ujungnya menggunakan spatula, kemudian potong adonan sesuai ukuran bakpao.
Langkah 9: Tempatkan potongan adonan di atas kertas roti dalam kukusan. Diamkan selama 30 menit agar mengembang, kemudian mulai mengukus.
Langkah 10: Mulailah mengukus dari keadaan kukusan dingin dengan api sedang. Setelah uap mulai keluar, kecilkan api ke sedang dan kukus selama 13 menit. Matikan api, tunggu 3 menit sebelum membuka tutupnya. Bakpao gula merah yang lezat telah selesai!
Anda dapat menyimpan sisa bakpao di freezer. Panaskan kembali di pagi hari untuk sarapan lezat yang penuh nutrisi!