Selai Blueberry Berkilau
Blueberry menawarkan keseimbangan sempurna antara manis dan asam, serta tekstur yang luar biasa berkilau~ Sangat cocok untuk es krim, roti, makanan penutup, yogurt~ Kaya akan antosianin dan mengandung pektin tinggi~ 🔥 Versi diperkuat, tahan lama. Klik di sini👇 https://www.xiachufang.com/recipe/104454009/
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Cuci 300g blueberry dan masukkan ke dalam panci tebal. Tambahkan 35g gula halus. Siapkan toples yang disterilkan untuk menyimpan selai dan biarkan kering sebelumnya.
Campurkan 5g tepung maizena dengan 15g air matang yang telah didinginkan hingga menjadi campuran yang merata.
Tambahkan 5g jus lemon ke dalam panci yang berisi blueberry.
Hancurkan 10 buah blueberry dan aduk ringan.
Panaskan dengan api kecil hingga mendidih (sekitar 1 menit) tanpa diaduk. Aduk sesekali untuk melarutkan gula. Campur kembali campuran tepung maizena, tuangkan perlahan ke dalam blueberry yang sedang mendidih sambil terus diaduk.
Setelah mulai mendidih lagi, masak selama 2 menit sambil sesekali diaduk hingga campuran blueberry menjadi kental.
Tuangkan ke dalam toples yang telah disterilkan. Simpan dalam lemari es dan konsumsi secepat mungkin (tidak tahu berapa lama ini bisa disimpan~\(≧▽≦)/~).