Mantou Gaya Karakter Animasi (Babi Kecil Merah Muda)

Campurkan tepung terigu protein rendah, minyak nabati, ragi kering, susu, gula, dan bubuk beras merah, lalu uleni selama 10 menit untuk mendapatkan adonan yang lembut dan sedikit kenyal (karena bubuk beras merah digunakan dalam jumlah kecil, maka dijelaskan dalam resep sebagai 'secukupnya').

Keluarkan udara dari adonan, lalu bagi menjadi 5 bagian dengan masing-masing berat 50g (digunakan untuk tubuh babi). Pisahkan 18g dari adonan yang tersisa dan campurkan dengan sedikit bubuk beras merah (digunakan untuk hidung, telinga, dan ekor).

Bentuk 5 adonan menjadi bulat, letakkan di atas kertas baking, dan tutup dengan plastik wrap untuk mencegah kering.

Bagi adonan yang sudah diberi warna menjadi 5 bagian, masing-masing seberat 1g.

Ambil sedikit adonan, bentuk menjadi silinder kecil, lalu tempelkan di bagian hidung babi. Gunakan susu sebagai perekat dan gunakan tusuk gigi untuk membuat lubang hidung.

Bagi adonan yang sudah diberi warna menjadi 5 bagian, masing-masing seberat 2g, kemudian bentuk menjadi ujung runcing dan bagian tengah yang tebal. Potong menjadi dua dan tekan hingga rata.

Gunakan susu untuk merekatkan bagian tersebut.

Untuk bagian ekor babi, gulung adonan dengan tangan hingga membentuk garis panjang, lalu potong sesuai panjang yang diinginkan.

Gulung ekor seperti yang ditunjukkan pada gambar.

Tempelkan ekor di tempatnya menggunakan susu untuk mengikatnya, lalu pasang wijen hitam untuk membuat mata.

Setelah semua adonan dibentuk, fermentasikan di dalam kukusan. Masukkan air hangat sekitar 3cm ke dalam kukusan. Tekan ringan permukaan adonan, jika kembali perlahan, adonan siap untuk dikukus (waktu fermentasi bervariasi tergantung kondisi adonan, dalam kasus ini sekitar 30 menit).

Kukus dengan api sedang selama 18 menit, dan setelah selesai, biarkan kukusan tertutup selama 5 menit sebelum dibuka.

Mantou berbentuk babi telah selesai.