Pidan Tahu
Cara termudah untuk menikmati pidan adalah dengan membuat saus yang terdiri dari cuka, jahe cincang, minyak wijen, dan kecap. Kukus atau rebus pidan sebentar, lalu kupas kulitnya dan potong menjadi empat bagian (mengukus akan membuat kuning telur mengeras dan tidak lengket). Tuangkan saus yang dibuat di atas telur untuk persiapan yang sempurna. Selain itu, campurkan pidan cincang dengan tahu dan daun bawang untuk menciptakan hidangan lezat bernama 'Pidan Tahu'. Anda juga dapat memotong pidan kukus menjadi empat bagian, kemudian tumis dengan cabai kering, irisan daun bawang, lada Sichuan, dan kacang pinus untuk menikmati hidangan beraroma yang disebut 'Kung Pao Pidan'.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Rebus pidan sebentar dalam air panas, lalu biarkan dingin dalam air dingin. Ini akan membuat kuning telur mengeras dan tidak lengket saat dipotong dengan pisau.
Kupas kulit pidan yang sudah dingin dan nikmati pola seperti salju yang tercipta. Ini benar-benar indah dan selalu memukau!
Potong pidan yang sudah dikupas menjadi bentuk dadu kecil.
Cincang halus daun bawang, hancurkan kacang dengan pisau, potong cabai kering menjadi potongan kecil, dan cincang halus daun ketumbar.
Iris tahu sutera menjadi beberapa bagian dan tata di atas piring.
Taburkan sedikit garam di atas tahu, tambahkan bahan-bahan yang sudah disiapkan, lalu tuangkan minyak wijen, minyak wijen pedas, dan kecap Kikkoman. Akhirnya, tambahkan kacang yang telah dihancurkan.