Ayam Bumbu Berangan
Ayam dan berangan adalah bahan favorit saya. Baru-baru ini, berangan dapat dibeli di supermarket dengan harga yang terjangkau, jadi jangan ragu untuk membeli dan mencoba membuat hidangan ini! Ayam bumbu berangan benar-benar memiliki cita rasa yang luar biasa. Hidangan ini dibuat dengan metode pemasakan lambat. Setelah selesai dimasak, berangan menjadi lembut, creamy, dan manis, sementara aroma ayam sangat memikat. Dagingnya lembut dan benar-benar memiliki rasa yang mengejutkan.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Potong bawang putih menjadi dua, iris jahe, dan cincang daun bawang.
Potonglah sayap ayam menjadi dua bagian.
Rebus air dalam panci lalu blansir sayap ayam sebentar. Angkat dan tiriskan.
Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tambahkan sayap ayam, lalu goreng perlahan hingga kedua sisi berwarna cokelat muda.
Tambahkan bawang putih, daun bawang, jahe, lada Sichuan, bunga lawang, dan gula batu, lalu tumis hingga harum.
Masukkan kecap asin ringan, kecap asin pekat, dan arak masak, lalu aduk rata.
Tuangkan air mendidih dan masukkan berangan. Didihkan menggunakan api besar, lalu kecilkan api dan masak dengan api sedang hingga kecil selama sekitar 30 menit.
Terakhir, sesuaikan rasa dengan garam. Jika kuah terlalu banyak, masak dengan api besar agar sedikit mengental. Namun, jangan sampai terlalu kering. Jangan gagal seperti saya hari ini.