Babi Panggang Karamel dengan Chestnut 🌰 [Hemat Waktu, Maksimalkan Rasa dengan Panci Anti Lengket Maxim]
Teman baru di dapur: [Panci Anti Lengket Maxim] memiliki fitur mikro tekanan yang membuat memasak jauh lebih mudah dan cepat. Penutup dengan tepi silikon food-grade secara efektif menjaga nutrisi sambil meningkatkan rasa. Dengan diameter dasar datar 24cm, bisa digunakan untuk menggoreng, menumis, merebus, merebus dengan perlahan, dan mengukus. Semua kebutuhan masak Anda terpenuhi dengan satu panci ini! Saat musim gugur, hidangan favorit saya adalah babi panggang berkaramel dengan chestnut. Wanginya harum, teksturnya lembut, dan rasanya sungguh lezat sebagai masakan rumahan. Tidak ada masakan rebus yang bisa mengalahkan masakan ibuku, terutama untuk babi panggang karamel ini.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Siapkan bahan-bahan.
Potong perut babi menjadi potongan-potongan kecil tanpa mencucinya. Panggang langsung untuk memunculkan rasa.
Gunakan chestnut yang sudah dikupas kulitnya atau kupas sendiri. Jika menggunakan chestnut mentah, rendam dalam air panas dan garam selama 5 menit, lalu kupas menggunakan pisau atau gunting. Simpan chestnut yang sudah dikupas dalam air garam untuk mencegah oksidasi.
Panci Anti Lengket Maxim tidak memerlukan minyak. Masukkan perut babi, irisan jahe, dan bawang putih ke dalam panci untuk mengekstrak lemaknya. * Lemak yang diekstrak ini bisa digunakan untuk menumis sayuran agar lebih harum dan lezat!
Tambahkan gula merah secara langsung dan aduk hingga meleleh. Ini akan memberikan rasa karamel dan tampilan yang menggiurkan pada daging babi. * Alternatif: Anda juga bisa mengkaramelkan gula terlebih dahulu sebelum menambahkan daging. Keduanya akan memberikan hasil yang sempurna!
Tambahkan 1 sendok kecap cair, 1 sendok kecap pekat, 1 sendok anggur masak, dan rempah-rempah. * Saya biasanya menggunakan bunga lawang dan daun salam, tetapi Anda bisa melewatkannya untuk rasa asli dari daging. (Ini masakan rumahan, jadi santai saja ya, haha)
Campur semua bahan dengan merata, lalu tambahkan air panas hingga menutupi daging. Menggunakan air panas akan membuat daging lebih empuk. Jika perlu menambahkan air selama memasak, pastikan menggunakan air panas juga.
Tutup panci dan masak dengan api kecil selama 20 menit. Dengan panci biasa, daging akan memerlukan waktu sekitar 50~60 menit untuk empuk. Panci Anti Lengket Maxim memiliki desain bodi tanpa sambungan untuk distribusi panas yang merata. Fitur mikro tekanan meningkatkan efisiensi memasak, sementara tutup silikon menjaga nutrisi dan meningkatkan rasa.
Pegangan berwarna dua yang tahan panas memberikan kenyamanan saat digunakan.
Tutup kaca yang diperkuat menawarkan fungsi pendukung/penyangga yang praktis.
Katup pelepas tekanan otomatis (melepaskan uap jika tekanan internal meningkat) dan tombol pelepas tekanan manual (memungkinkan pembukaan tutup saat memasak) dipasang untuk perlindungan ganda!
Setelah 20 menit memasak, tambahkan chestnut, aduk, lalu tutup lagi dan masak selama 15 menit tambahan. Total waktu memasak hanya 35 menit, jauh lebih cepat dibandingkan panci biasa yang membutuhkan 90 menit.
Di akhir masak, gunakan api lebih besar untuk mengentalkan saus sedikit (jangan sampai kering sepenuhnya). Saus yang kental ini sangat cocok disiramkan di atas nasi!
Plating dan tambahkan daun bawang sebagai sentuhan akhir.
Hidangan ini menyatukan penampilan, aroma, dan rasa yang sempurna~
Dengan rasa karamel yang pekat dan tekstur lembut, siapa yang bisa menolak kelezatan ini? Nikmat sekali~!