Kue Lembut dengan Choco Chunk
Kue lezat yang sulit ditolak bagi pecinta cokelat. Sebagai pecinta cokelat, saya bahkan memakan empat sekaligus sebelum sempat memfotonya! Permukaan yang renyah, tekstur yang lembut, dan rasa cokelat pekat yang luar biasa π!
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Siapkan bahan: 154g tepung kue, 10g bubuk kakao, 100g mentega, 1 butir telur, 5ml Baileys, 34g gula pasir, 34g gula merah, 2g baking soda, 5ml air panas, 1g garam, 150g choco chunk hitam.
Campurkan 10g bubuk kakao, 34g gula merah, dan 14g tepung kue menggunakan food processor hingga merata. Panaskan oven hingga 170β (gunakan loyang).
Kocok mentega suhu ruangan hingga lembut, tambahkan gula, dan aduk perlahan. Kocok hingga tekstur sedikit lembut, tetapi jangan terlalu lama.
Tambahkan 1 butir telur dan aduk hingga tercampur sempurna.
Tambahkan 5ml Baileys dan 1g garam, lalu aduk hingga merata.
Larutkan 2g baking soda dalam 5ml air panas, lalu tambahkan ke dalam campuran mentega dan aduk hingga merata.
Tambahkan campuran bubuk kakao dan gula merah, lalu aduk hingga menjadi adonan.
Ayak tepung kue menjadi tiga bagian dan tambahkan secara bertahap ke dalam adonan. Aduk dengan spatula karet secara perlahan hingga semua bahan tercampur. Jangan terlalu lama mengaduk.
Tambahkan 130g choco chunk dan aduk hingga merata.
Bagi adonan menjadi 40 bagian kecil berbentuk bola dan letakkan di loyang anti lengket. Hias permukaannya dengan choco chunk.
Panggang selama 12 menit pada suhu 170β. Kue ini memiliki tekstur lembut. Jika Anda menginginkan tekstur yang lebih renyah, tambahkan waktu pemanggangan 5β8 menit.
Lezat sekali! Saya memakan empat sekaligus.
Oh, kue choco chunk yang baru dipanggang! Aroma cokelatnya luar biasa...... Menikmati sore dengan secangkir kopi dan kue sungguh merupakan kebahagiaan.