Foto masakan selesai dari Kue Lembut dengan Choco Chunk

Kue Lembut dengan Choco Chunk

Kue lezat yang sulit ditolak bagi pecinta cokelat. Sebagai pecinta cokelat, saya bahkan memakan empat sekaligus sebelum sempat memfotonya! Permukaan yang renyah, tekstur yang lembut, dan rasa cokelat pekat yang luar biasa πŸ‘!

Bahan-bahan

154g Tepung Kue, 10g Bubuk Kakao, 100g Mentega, 1 Butir Telur, 5ml Baileys, 34g Gula Pasir, 34g Gula Merah, 2g Baking Soda, 5ml Air Panas, 1g Garam, 150g Choco Chunk Hitamsecukupnya

Langkah-langkah

1

Siapkan bahan: 154g tepung kue, 10g bubuk kakao, 100g mentega, 1 butir telur, 5ml Baileys, 34g gula pasir, 34g gula merah, 2g baking soda, 5ml air panas, 1g garam, 150g choco chunk hitam.

undefined 1
Klik untuk memperbesar
2

Campurkan 10g bubuk kakao, 34g gula merah, dan 14g tepung kue menggunakan food processor hingga merata. Panaskan oven hingga 170℃ (gunakan loyang).

undefined 2
Klik untuk memperbesar
3

Kocok mentega suhu ruangan hingga lembut, tambahkan gula, dan aduk perlahan. Kocok hingga tekstur sedikit lembut, tetapi jangan terlalu lama.

undefined 3
Klik untuk memperbesar
4

Tambahkan 1 butir telur dan aduk hingga tercampur sempurna.

undefined 4
Klik untuk memperbesar
5

Tambahkan 5ml Baileys dan 1g garam, lalu aduk hingga merata.

undefined 5
Klik untuk memperbesar
6

Larutkan 2g baking soda dalam 5ml air panas, lalu tambahkan ke dalam campuran mentega dan aduk hingga merata.

undefined 6
Klik untuk memperbesar
7

Tambahkan campuran bubuk kakao dan gula merah, lalu aduk hingga menjadi adonan.

undefined 7
Klik untuk memperbesar
8

Ayak tepung kue menjadi tiga bagian dan tambahkan secara bertahap ke dalam adonan. Aduk dengan spatula karet secara perlahan hingga semua bahan tercampur. Jangan terlalu lama mengaduk.

undefined 8
Klik untuk memperbesar
9

Tambahkan 130g choco chunk dan aduk hingga merata.

undefined 9
Klik untuk memperbesar
10

Bagi adonan menjadi 40 bagian kecil berbentuk bola dan letakkan di loyang anti lengket. Hias permukaannya dengan choco chunk.

undefined 10
Klik untuk memperbesar
11

Panggang selama 12 menit pada suhu 170℃. Kue ini memiliki tekstur lembut. Jika Anda menginginkan tekstur yang lebih renyah, tambahkan waktu pemanggangan 5–8 menit.

undefined 11
Klik untuk memperbesar
12

Lezat sekali! Saya memakan empat sekaligus.

undefined 12
Klik untuk memperbesar
13

Oh, kue choco chunk yang baru dipanggang! Aroma cokelatnya luar biasa...... Menikmati sore dengan secangkir kopi dan kue sungguh merupakan kebahagiaan.

undefined 13
Klik untuk memperbesar

Tips memasak

1. Gunakan choco chunk hitam yang agak pahit untuk seimbangkan rasa manis kue. Jika menggunakan cokelat manis, kurangi jumlah gula sesuai selera. 2. Membagi adonan kue: Ambil adonan kecil-kecil, bulatkan dengan tangan menggunakan sarung tangan. 3. Jika terlihat belum matang: Kue ini memiliki tekstur luar yang renyah dan dalam yang lembut. Jika ingin kue lebih renyah, tambahkan waktu pemanggangan 5–8 menit (tergantung ukuran kue). 4. Jika choco chunk meleleh setelah dipanggang: Gunakan choco chunk tahan panas. Angkat kue dari loyang setelah dingin. Jika cokelat masih lembut, Anda bisa mendinginkannya di lemari es hingga mengeras. 5. Sesuaikan suhu pemanggangan dengan jenis oven. Menurut pengalaman saya, suhu ini adalah yang terbaik. 6. Jangan mengaduk tepung terlalu lama setelah diayak untuk menjaga adonan tetap lembut, sehingga kue memiliki tekstur yang baik.