Bagaimana Anda bisa disebut sebagai patissier jika tidak mencoba dessert ini? - Gaya Roll Cake Batang Natal
Setiap Natal tiba, para patissier harus membuat sesuatu sesuai tren, bukan? Tahun ini, gaya Roll Cake Batang Natal menjadi tren besar. Jika Anda tidak bisa membuat ini, Anda tidak dapat disebut patissier! Sebenarnya, Anda dapat menciptakan tampilan yang memukau hanya dengan sedikit penyesuaian warna dan perbaikan kecil. Tentu saja, anak-anak pasti akan menjadi penggemar berat dessert ini! [Oh, maaf. Jangan lupa wanita-wanita cantik, mereka juga pasti akan suka!] ——————Kalimat Imut—————— Kali ini saya menggunakan resep dasar chiffon cake. Chiffon cake mudah diolah sehingga tidak akan menjadi tantangan besar bagi siapa pun, saya pikir. Baiklah, mari masuk ke resepnya! Saya menggunakan loyang 28X28cm dari merek Samnang.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Persiapkan bahan-bahan: Pertama, campurkan adonan hijau dan merah masing-masing dengan baik. Campur matcha dengan air panas, dan campur tepung beras merah juga dengan air panas.
Di wadah terpisah, masukkan minyak nabati dan susu, kemudian aduk dengan whisk manual.
Ayak tepung terigu ke dalam wadah, kemudian aduk hingga tidak ada gumpalan tepung yang terlihat.
Masukkan kuning telur ke dalam wadah, aduk hingga adonan menjadi halus.
Adonan kuning telur yang selesai akan terlihat seperti foto ini.
Mulailah menyiapkan meringue, dan jangan lupa untuk memanaskan oven.
Kocok putih telur hingga mencapai puncak yang kaku. Jangan kocok terlalu lama, karena itu dapat menyebabkan retakan pada roll cake.
Bagilah putih telur yang telah dikocok menjadi dua bagian, lalu campurkan ke dalam adonan matcha dan adonan tepung beras merah secara terpisah. Gunakan teknik "memotong" saat mengaduk.
Campurkan perlahan untuk menghindari adonan kempes, pastikan semua bahan tercampur dengan baik.
Pindahkan adonan ke piping bag. Penggunaan nozel opsional.
Tuangkan adonan secara bergantian ke dalam loyang. Adonan saya terlalu tebal, tetapi jika lebih tipis, pola garis akan lebih baik.
Setelah mencoba lagi, hasilnya lebih baik kali ini! Jumlah garis merah dan hijau ternyata memengaruhi keberhasilan. [Tips: Tekstur dan cara menuangkan adonan sangat berpengaruh pada hasil akhir cake!]
Panggang di oven yang telah dipanaskan pada suhu 150°C selama 30 menit. Letakkan di rak tengah.
Bagian luar mungkin terlihat sedikit terbakar, tetapi itu tidak masalah. Karena akan dibalik nanti.
Anda bebas memilih isian! Buah adalah pilihan opsional. Saya menggunakan 200g whipped cream yang dicampur dengan 16g gula halus, dan lapisan stroberi. Anda bisa menyesuaikan jumlahnya sesuai selera.
Gulung hingga membentuk roll cake.
Apakah terlihat lebih cantik jika dimasukkan kotak? Ayo, buat keluarga dan teman-teman senang dengan usaha Anda! Selamat Natal lebih awal untuk semuanya!