Roti Pohon Natal
Saya sendiri mengatur ulang resep yang diambil dari 'Lü Yang Lun Baking'. Karena Natal akan segera tiba, saya menyimpannya di sini. Bagi yang tertarik, silakan coba!
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Keluarkan udara dari adonan yang telah difermentasi, bagi menjadi 90g, 75g, 60g, 50g, 40g, 30g, dan 20g, lalu bentuk menjadi bola. Tutup dengan plastik wrap dan istirahatkan selama 15 menit.
Gepengkan adonan yang telah diistirahatkan menjadi lingkaran, lalu tandai menjadi 6 bagian.
Buat potongan dari tengah ke arah luar, tetapi jangan sampai ke ujung.
Pada bagian yang telah ditandai menjadi 6 bagian, buat potongan lagi di sisi kiri dan kanan bagian tersebut tanpa mencapai ujung. Lalu tarik ke luar untuk membentuk pola.
Tumpuk 6 segitiga kecil secara bergantian untuk membentuk lingkaran. Kunci bagian sambungan, letakkan di loyang, dan fermentasikan di tempat yang hangat dan lembab hingga ukurannya dua kali lipat.
Oleskan telur kocok di permukaan adonan yang telah difermentasi, hias dengan cranberry, lalu panggang di oven yang telah dipanaskan pada suhu 180 derajat selama 10 menit di rak bawah.
Tumpuk roti yang telah dipanggang dari ukuran terbesar hingga terkecil dan atur agar ujungnya bersilangan. Tambahkan dekorasi untuk hasil yang indah! Selamat Natal untuk semua!