Cinnamon Roll
Aroma dari cinnamon roll sangat kuat dan menarik! Banyak orang menyukai rasa ini, dan keluarga saya juga sangat menyukainya setelah mencicipinya dua kali. Aroma hangat dari kayu manis sangat cocok untuk musim dingin. Hari ini, saya akan memperkenalkan resep tanpa telur dan produk susu. Membuat roti vegan sebenarnya tidak sulit, dan untuk cinnamon roll, Anda tidak perlu banyak menguleni. Anda juga bisa membuatnya dengan mudah tanpa mesin pembuat roti. Selain itu, kami juga akan mengenalkan dua metode membentuk roti di sini. Resep ini dapat menghasilkan sekitar 6 roll.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Adonan: Larutkan ragi ke dalam air hangat sekitar 30°C, lalu tambahkan tepung, gula, garam, bubuk kayu manis, dan minyak untuk membuat adonan yang lembut. Uleni selama 5-10 menit hingga terbentuk lapisan yang tebal. Fermentasi: Tutup dengan plastik wrap dan biarkan di tempat yang hangat selama sekitar 1 jam. Waktu fermentasi dapat bervariasi tergantung suhu. Setelah adonan mengembang dua kali lipat, lepaskan udara dari adonan dengan menguleninya perlahan, lalu diamkan selama 15 menit.
Bentangkan adonan yang sudah difermentasi menjadi bentuk persegi panjang. Olesi permukaan dengan minyak secukupnya, dan taburkan gula serta bubuk kayu manis secara merata sesuai selera Anda, sisakan bagian ujung tanpa lapisan. Kemudian, gulung adonan dari salah satu sisi ujung ke ujung lainnya.
Potong adonan yang sudah digulung menjadi 6 bagian berbentuk trapesium sama sisi. Tekan bagian tengah setiap potongan dengan tusuk sate untuk membentuk pola bunga.
Susun roti yang sudah dibentuk di loyang dengan jarak antara satu dengan lainnya, lalu fermentasikan hingga mengembang dua kali lipat. Letakkan wadah berisi air di dasar oven, tutup oven, dan fermentasikan sekitar 30 menit. Sebelum memanggang, taburkan kacang tanah yang sudah dihancurkan. Keluarkan wadah air, lalu panaskan oven hingga 180°C. Panggang dengan api atas dan bawah selama 10-12 menit hingga permukaan berwarna kecokelatan.
Jika ingin bentuk yang lebih sederhana, potong roll dengan ukuran yang sama sesuai foto, lalu letakkan potongan dengan sisi potongan menghadap ke atas di loyang untuk melakukan fermentasi terakhir. Langkah lainnya sama seperti sebelumnya.