Foto masakan selesai dari Campuran Segar Houttuynia

Campuran Segar Houttuynia

Hidangan ini cocok untuk semua musim, terutama direkomendasikan sebagai hidangan tambahan yang menyegarkan untuk membantu pencernaan atau membersihkan usus setelah pesta! Ciri khas: Rasa sedikit pedas dan asam dengan aroma menyegarkan memberikan efek menyegarkan untuk pikiran. Memiliki cita rasa yang sangat unik.

Bahan-bahan

Houttuynia Segar150g
Bawang Putihsecukupnya
Cabaisecukupnya
Garamsecukupnya
Kecap Maggi(kecap biasa juga bisa)
Gulasecukupnya
Cukasecukupnya
Minyak Wijensecukupnya
Minyak Cabai Gorengsecukupnya
Kaldu Ayamsecukupnya

Langkah-langkah

1

Buang akar tua dan serat Houttuynia, hanya sisakan akar putih lembut dan daun. Cuci beberapa kali dalam air untuk menghilangkan kotoran dan pasir, kemudian rendam dalam air dingin selama 5 menit. Tiriskan dan siapkan.

undefined 1
Klik untuk memperbesar
2

Siapkan mangkuk kecil, lalu cincang halus bawang putih dan cabai.

undefined 2
Klik untuk memperbesar
3

Tambahkan 1 sendok makan cuka.

undefined 3
Klik untuk memperbesar
4

Masukkan 2 sendok makan kecap Maggi.

undefined 4
Klik untuk memperbesar
5

Tambahkan sedikit minyak wijen, 1 sendok makan garam, 1 sendok makan gula, dan 1 sendok makan kaldu ayam. Jika ada, tambahkan sedikit minyak cabai goreng.

undefined 5
Klik untuk memperbesar
6

Aduk rata dan tuangkan ke atas Houttuynia. Aduk dengan baik sebelum makan. (Sesuaikan rasa sesuai selera atau tambahkan variasi sesuai daerah.)

undefined 6
Klik untuk memperbesar

Tips memasak

1. Houttuynia juga dikenal sebagai 'Herbal Ikan', tanaman abadi yang tingginya mencapai 30~50cm. Biasanya ditanam di daerah selatan Sungai Yangtze di Cina dan banyak digunakan sebagai salah satu tanaman obat yang penting. Dijuluki sebagai 'Raja Herbal'. Houttuynia memiliki nama lain seperti herbal ikan segar atau herbal bunglon, dinamakan demikian karena baunya seperti ikan saat batang dan daunnya dihancurkan. 2. Jika ada anggota keluarga atau teman yang menderita sembelit, cobalah membuat air Houttuynia. Siapkan sekitar 100g Houttuynia dan sedikit gula. Jangan didihkan terlalu lama: setelah mendidih, kecilkan api selama 2~3 menit dan matikan apinya. Air Houttuynia memiliki warna merah-oranye atau kekuningan dengan aroma lembut. Minumlah selama 2~3 hari untuk mendapatkan efeknya. 3. Resep ini juga bermanfaat untuk pilek akibat angin dingin. Houttuynia memiliki khasiat detoksifikasi dan diuretik. 4. Jangan potong Houttuynia dengan pisau, melainkan robek menjadi potongan kecil. Jika cukup lembut, bisa dimakan secara utuh.