Marinat Dingin Batang Bunga Bawang Putih Iris Tipis
Bahan-bahan
Batang bunga bawang putih1 ikat
Minyak wijen1 sdm
Garam5g
Cuka1 sdm
Kaldu ayam bubuk1 sdm
Kecap asin ringan2 sdm
Gula pasir putih1 sdt
Langkah-langkah
1
Rebus air hingga mendidih, lalu blansir batang bunga bawang putih sebentar sampai matang. Segera bilas dengan air dingin hingga dingin. Beri sayatan berbentuk tanda plus pada bagian atas batang, lalu sobek memanjang menjadi serat-serat tipis, cuci bersih dan tiriskan hingga benar-benar kering.
Klik untuk memperbesar
2
Dalam mangkuk, masukkan bawang putih cincang halus, cabai merah segar yang diiris tipis, kaldu ayam bubuk, garam, daun bawang cincang halus, wijen utuh, dan bubuk cabai, lalu siram dengan minyak panas yang sudah dipanaskan hingga betul-betul panas.
Klik untuk memperbesar
3
Tambahkan kecap asin ringan, saus tiram, dan minyak wijen, kemudian aduk rata.
Klik untuk memperbesar
4
Letakkan batang bunga bawang putih yang sudah disobek tipis di dalam piring, lalu tuangkan bumbu yang sudah dibuat tadi di atasnya.
Klik untuk memperbesar
5
Aduk dan remas bumbu dengan batang bunga bawang putih secara lembut hingga tercampur rata, lalu tata dengan rapi di piring dan sajikan.
Klik untuk memperbesar
Tips memasak
Cara membuat👇 \n1. Tuang air ke dalam panci lalu didihkan, masukkan batang bunga bawang putih yang sudah dibersihkan, blansir sebentar sampai hampir matang lalu angkat.\n2. Pada bagian atas batang bunga bawang putih yang sudah diangkat, buat sayatan berbentuk tanda plus, buka sedikit lalu sobek memanjang menjadi serat-serat tipis.\n3. Cuci batang bunga bawang putih yang sudah disobek tipis, lalu tiriskan dan buang airnya sampai benar-benar kering.\n4. Dalam mangkuk, masukkan bawang putih cincang halus, cabai merah yang dipotong-potong, bubuk cabai, daun bawang iris halus, kaldu ayam bubuk, dan garam. Siram dengan minyak panas, kemudian tambahkan kecap asin ringan, saus tiram, minyak wijen, dan sedikit gula, lalu aduk hingga tercampur rata.\n5. Masukkan batang bunga bawang putih ke dalam mangkuk besar, tuangkan bumbu pedas di atasnya, lalu aduk, remas, dan aduk-remas kembali hingga semuanya benar-benar tercampur merata……\n[smart][smart][smart]