Muffin Topping Krim Apel
Muffin ini memiliki tekstur yang kuat pada dasar kue yang tidak terlalu manis, dihiasi dengan potongan apel yang asam-manis di atasnya, memberikan rasa yang istimewa.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Potong apel kecil-kecil, campur dengan gula, lalu tambahkan jus lemon. Rebus di api sedang hingga apel menjadi semi-transparan dan jusnya mengental.
Potong mentega tipis-tipis dan biarkan pada suhu ruangan hingga cukup lembut untuk ditekan dengan tangan.
Kocok telur hingga merata dan sisihkan.
Ayak bahan-bahan kering dan campur hingga siap digunakan nanti.
Kocok mentega yang sudah lembut hingga menjadi bertekstur krim.
Tambahkan telur yang sudah dikocok sedikit demi sedikit sambil terus diaduk, kemudian masukkan gula dan garam, aduk hingga merata.
Campurkan tepung terigu yang sudah diayak ke dalam adonan mentega, aduk hingga merata.
Tambahkan susu dan aduk hingga menghasilkan adonan yang lembut.
Tutup adonan dalam wadah dengan plastik wrap, diamkan pada suhu ruangan selama minimal 30 menit.
Isi adonan ke dalam cetakan muffin hingga 80% penuh, tambahkan beberapa potongan apel di atasnya, dan panggang dalam oven konveksi pada suhu 175°C selama sekitar 35 menit.