【Kentang Goreng Renyah】
Kentang dikukus terlebih dahulu, lalu digoreng. Cara ini menghasilkan kulit renyah keemasan layaknya kerak lezat di dasar panci. Hidangan ini luar biasa! Taburkan bubuk cabai dan jinten di atas kentang, lalu goreng dalam minyak panas untuk menciptakan aroma menggoda yang langsung membangkitkan selera makan.
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Cuci dan kupas 250g kentang, lalu potong-potong tidak beraturan. Bungkus dengan plastik dan kukus selama 30 menit hingga empuk.
Panaskan minyak dalam wajan hingga mencapai suhu 60%, lalu goreng kentang. Balik secara berkala hingga kulitnya menjadi renyah dan berwarna keemasan.
Setelah digoreng, buang minyak berlebih. Dengan kompor mati, tambahkan 5g bubuk cabai, 2g bubuk merica Sichuan, dan 3g bubuk jinten. Aduk hingga merata. Tambahkan 5g dokudami, daun bawang cincang, cabai cincang, dan ketumbar cincang, aduk dengan sisa panas hingga mengeluarkan aroma. Selesai!
Kentang Goreng Renyah siap disajikan!
Belah 3 buah calamansi dan peras jusnya ke dalam gelas. Potong 1/8 lemon dan tambahkan ke dalam gelas bersama setengah bagian calamansi. Tambahkan 1 kaleng air soda, madu, dan es batu sesuai selera. Calamansi Lemon Soda siap dinikmati!