Aburaage Kakuni yang Lezat dan Mudah Dibuat
Sudah lama tidak memasak. Kemarin Xiaobai bilang ingin makan kakuni buatanku, jadi hari ini aku membuatnya untuk memuaskan seleranya. Aku menambahkan aburaage kesukaan Xiaobai dan hasilnya sangat enak!
Bahan-bahan
Langkah-langkah
Cuci daging perut babi segar dengan air dingin dan potong untuk kakuni. Masukkan ke panci berisi air dingin, tambahkan daun bawang, jahe, dan anggur masak lalu rebus.
Tumis daging yang sudah direbus dengan api sedang hingga berwarna kecoklatan. Tidak perlu minyak, lemak dari daging sudah cukup.
Tambahkan sedikit daun salam, kayu manis, bunga lawang, dan cabai kering untuk aroma. Jika bahan-bahan ini tidak ada, cukup dengan kecap asin pekat, kecap asin, dan garam.
Panaskan sedikit minyak di wajan, masukkan gula batu dan masak dengan api kecil hingga berwarna karamel. Tambahkan bumbu untuk aroma, masukkan daging untuk memberi warna. Tuang air panas, tambahkan garam dan masak dengan api kecil selama 15 menit. Masukkan aburaage yang sudah direndam dan masak selama 20 menit lagi. Terakhir, kental kuahnya dengan api besar.
Selesai! Sangat lezat!