Gaya Nordeste ~ Gluten Kukus dengan Perut Babi

Siapkan gluten kering secukupnya dan sesuaikan dengan selera.

Rendam gluten dan jamur hitam dalam air sampai menjadi lunak.

Potong perut babi menjadi beberapa potongan dan celupkan ke dalam air panas sebentar untuk menghilangkan kelebihannya. Tambahkan air ke dalam panci, kemudian masukkan kecap asin pekat, kecap asin ringan, daun bawang, jahe, bawang putih, bunga lawang, lada bubuk, lada hitam, saus tiram, kaldu ayam, garam, dan gula. Tambahkan perut babi yang sudah direbus dan masak dengan api kecil selama 40 menit.

Ambil kaldu, lalu tambahkan gluten.

Tambahkan jamur hitam.

Masak semua bahan selama sekitar 10 menit dan biarkan kaldu mengental. Hiasi dengan daun ketumbar untuk menyelesaikan hidangan!